8/20/2022

｢空間,味,サービス全てが最上級人生で1度は行きたい超バブリーなオンリーワンの究極の焼肉店｣焼肉X 食べログ:3.95 ????40,000円〜 ????六本木（西麻布） ???? @yakinikuten_x 六本木駅から徒歩10分ほどの場所にあるこちらのお店 その特徴は ①全席完全プライベート個室で各部屋に専用の焼き師がつく超ラグジュアリーなお店。しかも個室はたったの4席のみ！個室の空間が豪華すぎて、しばらく空いた口が塞がらなかった???? 通常のロースターだけでなく鉄板と二種類の熱源で焼き分けをできるオリジナル焼き台があり、それぞれの部位に合わせて最高の焼き加減でスタッフが焼き上げてくれるよ???? ② 宮崎の都萬牛、兵庫県但馬玄、三重県松阪牛を使用。但馬玄は月間5頭しか出荷されない幻の但馬牛。脂の融点が12度と本マグロのように低いことから但馬玄（たんまぐろ）と名付けられたみたい！口の中でふわって溶けて広がる旨みが特徴的！ ③ボトルワインの種類はビンテージを含む500以上！コースに合わせたワインのペアリング（11,000円）がおすすめで、ソムリエが激選した料理に合うワイン6種をいただくことができるよ???? X（テン）というお店の名前は、天、頂点、最上を目指すという想い、全ての生産者、食材に感謝をしその素晴らしさを10割あますことなく伝える責任、桁が代わる10という数字の様、まさしく次の段階に進むように全てにおいて最上な物を追及し進化し続ける店であるという想いが込められているみたい???? コースは 天 ～TEN～29,700円 宙 ～SORA～38,500円 季節限定コース 49,500円 の3つ。宙コースが定番みたい！ 以下コース内容（宙コース） ・コンソメ 霧島造山の天然水で約55時間かけ抽出した究極のコンソメスープ ・旬野菜　夏野菜と2種類の自家製キムチ 白菜キムチ、トマトキムチ、燻製コーン、 アンチョビ枝豆、米ナス。 ・肉刺し　出汁醤油 和辛子 ハツとカルビ スーシェフさんが目の前でカットしてくれる。カルビの柔らかさに衝撃???? ・ユッケ　X-TEN-のシグニチャーともいえる1品 黒トリュフと卵混ぜ合わせたユッケとキャビアとサワークリームを混ぜ合わせたユッケの2種類 ・但馬牛タン元　自家製レモン塩 ・但馬牛タンシタ　葱のソースとしぼりたての胡麻油で ・但馬牛タン元厚切り　超希少部位、黒タンの中心部分を厚切りで ・サラダ　カラフルな旬野菜 林檎、塩昆布、赤酢のヴィネグレット 野菜は温度が命というシェフのこだわりから、なるべくすぐ食べることが大事 ・黒トリュフバーグサンド　エシレバターと照り焼きソース レアめに焼き上げられたハンバーグはふわっふわ????たっぷりかかったエシレバターとトリュフとの相性も抜群！ ・但馬玄 レバー　しぼりたての胡麻油で ・テール　牛テールスープ ・神戸牛 ヒレ　塩だれ ・神戸牛 ハラミ　塩だれ ・但馬玄 特上カルビ　“焼肉の王道”カルビの頂点 ・但馬玄 ロース　一晩漬けにした飛来幸地場の卵黄と黒トリュフ ・冷麺　キャビアとヘベスの県汁 青唐辛子のアクセント スープがシャーベット状になっているよ。途中からへベス果汁をかけて味変するのがおすすめ！ ・もつまぶし 土鍋炊き込み御飯 ぶどう山椒、ガーリックチップ、出汁 ぶとう山椒、ガーリックチップをお好みで追加できるよ ・ジェラート　完熟マンゴー 目の前で作ってくれるよ！液体窒素使って混ぜるパフォーマンスもすごい！宮崎県産のマンゴーは超完熟、このジェラートだけでお店出せる???? ・カレーパン（お土産） #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ男子 #東京グルメ#東京焼肉#東京デート#都内グルメ#都内焼肉#六本木グルメ#六本木焼肉#六本木デート#焼肉X#焼肉#接待焼肉 #高級焼肉#全席完全個室#食べログ百名店 #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #西麻布グルメ#西麻布デート