6/19/2022

. 【くまスペシャルコース/我流総本家/大阪福島】 @garyu_souhonke 私の5年近く行きつけの焼肉屋さん🥩 私が肉の可能性を探究する拠点として私の要望を元に 幾度とメニューの試行錯誤をさせていただいてます🙏 最高に美味しいものでも味や内容に 変化をつけていかないと飽きてきますよね😉 肉はお魚とか野菜と違って旬や季節感が無いので ここでは僕のその時の気分で店長にお願いして 部位や切り方やグラムを指定して行くたびに コースのメニューを変えていただいてます😉🥩🙏 この日のコース内容は下記の通り✍️ 1.タンモト薄切 2.タンモトちょい厚 3.フランク 4.大トロ炙り(ロース芯) 5.三日月 6.ランプ 7.エンピツ 8.上ハラミ 9.シャトーブリアン 10.塊肉(ロース芯 約600g)←塊肉は要予約⚠️ ステーキカット/薄切り/ユッケ 11.くまのスペシャル丼 12.極てっちゃん 13.コリコリ 14.コムタンスープ(具材追加Ver.) 15.ジェラート3種盛(ピスタチオ、あまおう、白桃) 注⚠️)くまスペは漢の焼肉なのでメンバーから サラダや前菜は要望が無い限り出てきません🙇‍♂️ にしても我流のお肉は肉の旨味が凄い‼️😳 炭火焼きってのもあるんやろうけど、 霜降り用、赤身用で使い分ける数種類の塩が ほんまに肉の旨味を引きたたせてくれる😆👍 特にシャトーブリアン🥩には絶対パハール燻製塩🧂 このお塩は常に持ち歩きたいくらい素晴らしい✨ とりあえず今回のコースの反省点は頼む量間違えた事😥 サシがバシバシのお肉ちゃん達を1人約500g 平らげようと思ったらなかなかキツかった💦 特に最後のジェラートとかは 舌ではめっちゃ美味しく感じるんやけど胃が 「これ以上入れてくんなボケカスしばくぞコラァ💣💥👊💢」 って危険信号発信してた😰😱 食道での胃への入胃審査が大行列作ってたわ🤢 今度から腹八分目コースを目標に量考えます😂🤔 お店のスタッフの皆様いつもありがとうございます🙏 ご一緒いただいた方、ありがとうございました🙇‍♂️ 【⚠️我流総本家の新名物？塊肉について⚠️】 僕の我流の投稿を見て塊肉について良く DMでお問い合わせ(店の人じゃ無いけど)いただきますが これは通常メニューに載っていない いわゆる裏メニューに該当する為食べたい方は 1.インスタに載ってる塊肉を食べたい事を伝える 2.部位の希望がある場合は仕入れあるか要確認⚠️ 3.食べたいグラム数を伝える(目安は1人150g程度) 以上3点を必ず前日までに予約電話でする必要があります😉 部位は希望しても入荷状況次第で希望通りに 出ない場合もありますのでご了承ください🙏 当日の来店時の塊肉注文は店側が忙しい場合や 塊肉の準備が無い等で断られる可能性があります🤔 値段は1g23円〜になっています。 塊肉を調理したり、カッティング、盛り付けの手間を 考えると決して高い値段では無いと思います😉👍