6/15/2024

@ry_tuna.7516 ««他の投稿はこちらから🐕 蝦夷鹿をまるっとフルコース ⋰ 「Lodge Bistro SARU」 @lodge_bistro_saru "日本食材を山の料理に"がコンセプト！ 新鮮な蝦夷鹿を使った料理と こだわりのワインが楽しめるお店🦌 〜今回のメニュー〜 ◎蝦夷鹿をまるっと食べ尽くす！鹿だけのコース　￥6,000 ＊タンと「ハツ」テリーヌとパテ・ド・カンパーニュ ＊炙り「カルビ」とケッカソース ＊「スネ肉」の白ワイン煮込み ＊「シンタマ肉」のカルパッチョ リコッタサラータと燻製オイル ＊「ロース肉」の溶岩石グリル ＊最高のシメ！鹿コンソメの焼きリゾット茶漬け ＊ドリンク：ロゼ、赤ワインなど　￥900〜 タンと「ハツ」テリーヌとパテ・ド・カンパーニュ： 滑らかなペースト状にした鹿肉に様々な具材が入った 味も食感も楽しい一品♪ 炙り「カルビ」とケッカソース： 鹿肉を炙った香ばしさと さっぱりとしたトマトソースが絶妙な組み合わせ◎ 「スネ肉」の白ワイン煮込み： とにかく柔らかい、、 ソースはクリーミーでパンにもぴったり✌🏻 「シンタマ肉」のカルパッチョ： 肉肉しさ満点のカルパッチョに チーズや燻製の風味が合わさって食べやすい♪ 「ロース肉」の溶岩石グリル： 赤身の王様、蝦夷鹿肉のロースを豪快に焼き上げる！ 身が柔らかくて、シンプルな味付けで贅沢に召し上がれ🤤 鹿コンソメの焼きリゾット茶漬け： カリッカリの鹿肉と優しい出汁が特徴！ さらさらと食べられて〆にぴったり◎ ドリンク： ロゼや赤ワインがおすすめ！ 酸味があってスッキリ飲めるものや お肉にぴったりな重めのものなど、 自分好みにペアリングできる♪ 店内： 山小屋をイメージしたワイルドで落ち着いた空間！ カウンター、テーブル席、個室もあります◎ デートや女子会でぜひ行ってみてね〜 w/ @sakusakuranbo_drops 久々やったね！鹿肉デビュー🦌 ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ 日々のご飯をメインに、ときどき日常や 趣味の動物も投稿しています！！ テーマは親しみやすさ♩ おすすめ・感想気軽にコメントくださいませ🙌🏻 ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ PR @lodge_bistro_saru #lodgebistrosaru #学芸大学グルメ #学芸大学イタリアン #学芸大学デート #学芸大学バー #学芸大学ディナー #学芸大学ビストロ #中目黒ディナー #中目黒デート #東京グルメ #東京ビストロ #目黒区グルメ #目黒区ディナー #蝦夷鹿 #ジビエ専門店 #ジビエ料理 #鹿肉料理