8/1/2022

@taishusakaba_yabuki 🍜 【広島県/広島市】 大衆酒場やぶきさんの "やぶきの中華蕎麦" 開店前から並んでる光景を見て、 別の日に1人での訪問にしました。 名前の通り大衆居酒屋さんです。 インスタを拝見、様々な工夫を 重ね重ねてると強く感じました。 お店の方もとても感じが良く、 父の影響で子供の頃に聴いた、 70'sのフォークソングがBGM！ 玉置浩二さんの"MR.LONELY" も流れてて、あまりの良さに、 解除後のライブのチケット購入。 やぶきの中華蕎麦は、 盛り付けは勿論の事、 ここにまでいくつもの工夫が。 スープが口当たりが良く、 麺の下に沢山のあさりちゃん。 出汁がしっかりと出て、 旨みとコクが表現されてます。 麺は細麺で喉越し良い。 ボリューム満点で垂れた様な、 ロゼ色のチャーシュー、 スープに浸すと更に美味しい。 添えてある柚子胡椒で、 味変し、味に締まりがでます。 他のメニューも気になります。 またお邪魔します。 ごちそうさまでした。