6/29/2024

【とんかつあげづき】 #あげづき ▪︎特製ヒレカツ定食　¥3260 ▪︎神楽坂行列のランチ ▪︎南の島豚 宮崎県永田種豚肉場が丹念に飼育している「南の島豚」肉質は旨みが豊富できめ細かくジューシー、脂身は融点が低くサラッとしておりしつこくなく芳しい。 手垢のついた表現かもしれないが、ジューシーとはこうした至高の豚肉のためにある言葉ではないだろうか。 豚から出る水分がこうも舌に、身体に染み渡る。美味いを超えた心地よさだ。 いい肉はやはり、そのままでも美味い。ロースを前食したがヒレの気品は他のついづいを許さぬ高貴さだ。 低温でじっくり揚げた名品。 #あげづき #とんかつ定食 #とんかつ #トンカツ #名店 #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #東京グルメ #東京ランチ #神楽坂 #神楽坂グルメ #神楽坂ランチ #神楽坂ごはん #神楽坂さんぽ #tokyo #japnesefood #tonkatsu #washoku