3/14/2024

▶︎ 📍brick / 恵比寿 . 欧風カレー界の新星「brick」 艶やかなルー、旨味蓄えたビーフカレー ____________________________________________________ ▪︎ brick 恵比寿 @brick_ebisu カレー界とステーキ界を網羅 自身の感じた良し悪しを加味しながら 納得の行く唯一無二のカレーを提供 看板メニューはA4等級の黒毛和牛を 使った「THE ビーフカレー」 他にも伊達鶏、北海道産のホタテや ぷりぷりな大きい海老のカレーもある ルーは１種類のみだが、投入する具材 ごとにそのエキスがルーと混ざり合い 味にバリエーションをもたらしている 今回は海老好きすぎて海老カレーを注文 注文ごとに海老をバターでソテーし、 仕上げにコニャックでフランベする。 海老のジュと薫りがルーの風味が協奏し 贅沢な一皿に仕上がる、本当に美味い。 店内は20席のカウンターのみ、 特別オーダーの椅子とライトは デンマークのフリッツハンセンのもの。 ハイセンスな空間、日常を逸脱した 雰囲気はカレーをより美味しくさせる 次は凄腕シェフ渾身のビーフカレーを 味わいたい、また行きたいお店でした。 ____________________________________________________ ▷おすすめポイント💡 ◽︎ 欧風カレー界の新星 ◽︎ 黒毛和牛が溶け込んだビーフカレー ◽︎ カレー以外にシチューもある ◽︎ 魚介カレーも旨味たっぷりの一皿に ◽︎ 恵比寿駅からすぐ通しで営業している ◽︎ 本格を超えた欧風カレーを食べたいなら ____________________________________________________ ▷お店情報 ☑︎食べログ評価 : 3.56 . ☑︎予算 : ☀︎ ¥1,000 ~ ¥1,999 ⭐︎ ¥1,000 ~ ¥1,999 . ☑︎最寄り駅 : 🚉 恵比寿駅 徒歩5分 . ☑︎営業時間 : ⏰ 11:00 ~ 21:00 . ☑︎定休日 : 🛌 無休 . ☑︎電話番号 : ☎️ 03-5447-6269 . ☑︎住所 : 🏠 東京都渋谷区東3-16-10 ジェイパーク恵比寿1F . ☑︎お支払い方法 : 💷 現金/カード/電子マネー可 . ____________________________________________________ ⚪︎料理人の一言👩‍🍳👨‍🍳 ビーフカレーはとにかく必食！ 子牛の骨から4日間かけて抽出したヴォー 5日間かけたデミグラスを合わせたベース 弱火でじっくり煮かけて旨味を濃縮する 自家焙煎した１２種類のスパイス 香味野菜も入れ形状がなくなるまで煮込む 形があるのは肉のみ、だが肉すら柔らかい 止まらない探究心と口に入るまで、 とことん拘りシェフの想いが追求された お店の欧風カレーは食べ手を思わず 口福にさせる逸品です。ぜひもの好きは😎 #恵比寿ランチ #恵比寿ディナー #恵比寿グルメ #カレー好き #欧風カレー #スパイスカレー #ビーフカレー #ビーフシチュー #海老カレー #海老好き #カレー好きな人と繋がりたい