10/14/2022

知立市にある 【ラーメン福　知立店】 言わずと知れた名古屋の老舗ラーメン店。 名鉄名古屋本線 知立駅から徒歩で🚶‍♂️１５分ほど。 国道２３号線（知立バイパス）上重原ICからすぐのところにあります。 【ラーメン福】さんにお世話になり始めて十数年くらいになります。 当時は『ラーメン藤』でしたが､色々な諸事情があってなのか、『ラーメン藤一番』と『ラーメン福』に分社化。 『ラーメン藤一番』はセントラルキッチンを採用されていますが､『ラーメン福』さんは未だに〝スープ〟・〝焼豚〟はそのお店で仕込をする為､店舗によって味が異なります。 『ラーメン福』さんのコアなファンの方は､他店舗の『ラーメン福』を食べ歩き､自分好みの味を見つける為に食べ歩いているそうなんです。 こちらの知立店は本部からの暖簾分け。 笠寺の直営店から独立されたのか⁉︎ ほぼ以前の笠寺店の店員さんがズラリ。 笠寺店ファンだった方には良いと思いますよ♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 住所：愛知県知立市鳥居２丁目１４−２ 電話：0566-45-7077 営業時間：am11:00 〜 pm23:00 ※現在時間短縮営業 定休日：火曜日 駐車場：あり その他：焼豚・餃子・スタミナ辛子テイクアウトOK ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 注文したのは､ ◆特製大盛ラーメン　　850円（税込） 知立店は珍しく券売機で購入のスタイルになっています。 数人の『注文』､『野菜多め・少なめ』､『ネギ多め・少なめ』『もやし・ネギ抜き』､など記憶して出されるスタイルが見られなくなってしまったのは寂しいですね。 〝もやし〟や〝ネギ〟を多めにしても追加料金がかからないのも嬉しいサービス♪ 使用している食材は全て国産です！ まずは、〝麺〟と〝もやし〟を裏返しにする〝天地返し〟をしてから食べ始めます。 あっさりとした豚骨背脂の醤油ラーメン。 見た目の醤油感はあまりありませんが､塩味と旨味はしっかりしています。 焼豚は通常のラーメン『もも肉の薄切り』 特製ラーメンは『肩ロース』を使用しています。 中太ストレート麺としっかり絡み合って安定した美味しさ♪ 途中でスタミナ辛子を溶かしながら味変して食べていくと､最後まで飽きる事なく頂けます。 やはり『ラーメン藤さんも』京都発祥という事もあり､万人に愛される〝第一旭さん〟や〝新福菜館さん〟のように､根底は似ているんではないでしょうか！？ たまに無性に食べたくなるラーメンですね！ 美味しかったです♪ 御馳走様でした。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ #愛知グルメ #愛知県グルメ #名古屋グルメ #名古屋市グルメ #知立グルメ #愛知ラーメン #愛知県ラーメン #愛知らーめん #名古屋ラーメン #名古屋らーめん #知立ラーメン #あいなご #ナゴレコ #ナゴグル #名古屋インスタ交流会 #nagoyajin #ラーメン福 #ラーメン福知立店