9/9/2023

東京は五反田の燻製キッチン五反田でディナー。 こちらは五反田駅からは徒歩2分。 ネットの地図を見ながらお店に向かいましたが、お店の前には看板ナシ。 ここで合ってるのかな？と少々不安になりましたが、階段を降りて扉を開けるとそこにはめちゃくちゃオシャレな空間が。で、ド平日にも関わらずお客さんいっぱいで店内はほぼ満席。 今回1番人気の飲み放題付きのスタンダードコース(税込6600円)を頂きましたが、こちらのお店では全ての食材の燻製が自家製のとのこと。燻製好きからしたらかなり期待度高まりますね。 まずは燻製4種盛り合わせからコーススタート。 スモークされたたくあん、オリーブ、半熟卵、タラコの薫りがより食欲を増幅させます。 次いで単品メニューとしても人気の燻製焼きチーズが登場。16時間燻製されたツヤツヤのビジュアルがもう美味しいのを物語ってます。お店の方から「あったかいうちにどうぞ」とのアドバイスを頂き早速パクり。外はしっかりで中はトロッとしてて、今まで食べてきたスモークチーズの遥か右斜め上行ってるやつ。これ1個でワイン軽く1杯はいけますね。 お次はスモークサーモンと燻製ホタテのカルパッチョ。 はいもうこれも白ワインで間違いないやつ。下に敷かれた甘酸っぱい大根で口の中をリフレッシュすると白ワインとカルパッチョの無限ループ発動。 ここでメインの国産牛ヒレの瞬間燻製が提供。 薄くスライスされたヒレ肉を同じく瞬間燻製された卵黄ダレにくぐらせて食べるって言う考えたヤツ神かよメニュー。 薬味も燻製塩にワサビ、蜂蜜味噌、あとはお好みで燻製醤油を垂らして食べるとハイ幸せ。ここで白ワインから赤ワインにスイッチです。 で、一旦スモークなしのカプレーゼを挟み、先程の卵黄の残りで作った卵かけご飯登場。 こんなもん子供に食べさせたらバチ当たるでってゆうぐらいのハイソでオシャレな卵かけご飯を頂いたあとは、挽肉を12時間燻製した自家製のミートパスタで〆。添えられた燻製パルメザンチーズをこれまでかってかけて頂きます。 この時点でワイン5,6杯は軽くいってますね。 デザートのチョコレートも燻製されておりこれは初めての体験。最初から最後までセンス溢れる燻製料理を満喫させて頂きました。 てかコースの量めちゃくちゃ多ない？ かつ高クオリティで席2.5時間で飲み放題も付いて税込6600円ってかなりの高コスパじゃないでしょうか。 そら隠れ家やけど人隠れ切らんぐらい人気出るわ。 #燻製キッチン五反田 #燻製キッチン #看板のない店 #隠れ家 #燻製 #瞬間燻製 #燻製盛り合わせ #燻製チーズ #焼きチーズ #燻製卵 #カルパッチョ #卵かけご飯 #ミートパスタ #燻製チョコレート #燻製好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #五反田グルメ #五反田ディナー #五反田居酒屋 #品川グルメ #品川ディナー #品川居酒屋 #山手線グルメ #東京グルメ #大阪グルメ #兵庫グルメ