8/2/2022

大阪・あびこ駅近くにある 🌸焼き鳥「吉澤」 事前予約のみの営業です。　　　 高級感漂う店内、 コースは4コース、 👩‍🍳「おまかせコース＋お造り盛合わせ付き」　8,500円を。 ✅pic.2 ・お造り盛合わせ 新鮮でないと食べれません。 艶があり、ぷりぷりとハリ感も半端ない！ こんなお肌になりたい（笑） ★ムネ肉の湯引き ★心臓とつなぎ ★ズリ ★ササミの昆布ジメ ★白肝 ・右斜め上は、マルドン塩です。 　イギリス王室も使われているそうです。 ・右斜め下はすられた本わさび ・左斜め下は生姜 ・右上は出汁しょう油 ・右下は九州甘口しょう油 ✅pic.3 カザル・ガルシア(ポルトガル） 微発砲のワインで、軽くて、飲みやすいのでグビグビ！しかし、9%( ﾟДﾟ) ✅pic.4 ・前菜盛り合わせ ★唐千寿をまとわせたクリームチーズ お酒が進みます。 ★ムネ肉の湯引き　with　トビコ 片栗粉を振りかけての湯引きなので プリっと感があります。 ★チキンムース雲丹とキャビア乗せ 生クリームを合わせ、雲丹醤がかけられています。 大好きなウニが口の中でとろけています。 ★自家製出汁しょう油漬けキンカン ぷりぷりのキンカンをスプラウトと一緒に口に入れ、口の中でつぶします。 濃厚なコクが口の中に広がります。おいしい！ ★自家製肝のパティ パンに付けて頂きます。 pic✅ ・焼物8串 ★ササミレア焼き ★カルビ ★せせり ★ボンジリ ★肝レア焼き ★丸ハツ ★つくね ★手羽先 どれも美味しいですが、 外はサクッ、中はジューシーな手羽先、 肝のレア焼きはクリーミーで特に好きです。 お口直しの桃のシャーベット 早取り桃が入っていて、 桃の甘さとシャーベットの シャリシャリ間が絶妙 ✅・今月の〆 アボカドクリーム冷製パスタ 生ハムの塩味とパルメザンチームとアボカドクリームがパスタに絡み 最高のマリアージュ💕 パルメザンチーズやブラックペッパーも心地よく口に広がります。 アンジェレトマトも甘くてこのパスタにピッタリ😍 ✅・今月のデザート、カッサータ チョコやナッツ、ドライフルーツがぎっしり！ イタリアのデザート。 打ち上げ花火のフィナーレを飾っているよう。 和とイタリアンの創作鶏料理、楽しめるよ☺️ ㊙️美味しさの秘密は、 ・長時間の仕込み、 ・そして店長のこだわり、 ・そして事前予約 あびこの隠れ家で美味しい鶏料理をお楽しみ下さい☺️ ここやで☺️ 　　👇 @torisosaku_yoshizawa ======================== 「吉澤」 ■大阪市住吉区我孫子東2-4-24 ■予約専用番号：☎︎090-9881-4268 ========================== #予約制 #大阪グルメ #カッサータ #創作料理 #japan #日本 #osaka #大阪 #abiko #我孫子 #あびこ #yakitori #焼き鳥 #yoshizawa #吉澤 #dinner #ディナー