10/14/2022

南区にある【家系ラーメン　桜家】 ． ． 横浜市発祥の『豚骨醤油ベース』を特徴とするラーメン専門店。 ． ． 名鉄本線 星崎駅🚉・地下鉄桜通線 鶴里駅🚇から徒歩🚶‍♂️10分ほどのところにあります。 今年４月にグランドオープン､比較的にまだ新しいお店です！ 店内はこの字型のカウンター席のみ！ 椅子に座って食べられるお子さんでしたら大丈夫ですが､幼稚園児前後くらいのお子さんはキッズチェアーはありませんので注意が必要です。 〝家系ラーメン〟の基本は､豚骨しょうゆ味に鶏油を浮かせ、海苔、ほうれんそう、刻みねぎ、焼豚をトッピング。 卓上の刻みしょうが、すりおろしのにんにく、豆板醤、酢などで味変など出来るのも特徴です。 麺は中太ストレート､麺の硬さ、スープの濃さ、脂の量をそれぞれ3段階から選べるます。 ライスの上にしっかりスープがしみた海苔と胡椒や生姜などの調味料をのせ、一緒に食べるのも家系ラーメンの楽しみの一つです。 ． ． ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 住所：愛知県名古屋市南区砂口町19 ユニーブル笠寺 1F 電話：052-825-5825 営業時間 昼の部：am11:30 〜 pm14:00 夜の部：pm18:00 〜 pm21:30 定休日：火曜日 駐車場：あり（店舗前３台） ※近隣CP利用の場合は100円キャッシュバック ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今回注文したのは ◆桜家ラーメン　　　　850円（税込） ◆チャーシュー丼　　　350円（税込） ． ． どのお店に行っても必ず 〝麺かため〟〝味濃いめ〟〝油ふつう〟で注文して､個人的な指標にしています。 〝家系ラーメン〟と一言で表している事が多いですが､そこから派生している〝〇〇系〟も意外にあるのも現状。 こちらの愛知県でよく口にする〝家系ラーメン〟は､〝壱系〟や町田商店のような〝資本系〟も多いですね！ 〝桜家ラーメン〟さんの場合はどちらかと言えば、家系ラーメンを世に広めた『六角家さん』のラーメンに近いように感じました。 全体的にマイルドに仕上がっていますので…一言で言えば､上手くまとまった家系ではないでしょうか！？ 鶏ガラより豚骨の割合が多めで､旨味とコクがしっかりと味わえ､醤油ベースのタレも他店に比べるとカドも無く塩味もやや弱めになっています。 麺も平打ちの逆切り中太麺ではなく､少しだけ幅広な〝ざらつき〟のない喉越しのいい麺ではありますが､もっちりとした食感もありますし､スープともしっかり絡んできますので物足りなさも感じられません。 スモークされた焼豚や〝うずら〟ではなく通常の煮玉子を使用。 チャーシュー丼もスープをしっかりと含ませた海苔と胡椒を一緒に食べましたが、やはり美味しいですね♪ 家系を初めて食べる方や､しょっぱい・薄いなど感じていた方にはオススメです♪ 御馳走様でした。 ． ． ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ #愛知グルメ #愛知県グルメ #名古屋グルメ #名古屋市グルメ #南区グルメ #愛知ランチ #名古屋ランチ #南区ランチ #愛知ラーメン #名古屋ラーメン #愛知らーめん #名古屋らーめん #南区ラーメン #家系ラーメン #家系 #家系らーめん #家系ラーメン大好き #あいなご #ナゴレコ #ナゴグル #名古屋インスタ交流会 #nagoyajin #家系ラーメン桜家