10/12/2022

【麺の樹 ぼだい】に行って来ました。 西尾市役所近くにあり、有名な人気ラーメン店です。 元々、幸田町の有名店の『ばーばら』で修行して独立されたお店。 ほんと！！平日の昼前にも関わらず、続々とお客さんがやってきます。 女性でも気軽に入れそうなお洒落な外観！ 本日は 〈ジミヘン チャーシュー〉を注文！ ・ランチはライス無料 食券を渡すとニンニク有り・無しを聞かれ、ニンニク有りを選択。 一見、二郎系⁉︎と思いましたが… 味噌とぶつ切りになった焼豚が絡んである味噌玉がありますが、コチラは途中で溶かしながら食べる為、まずはデフォルトでいただきます。 スープは臭みもなく、塩味もほどほどな口当たりはあっさりとしたライトな豚骨醤油。 しかしながらコクはしっかりとあり、ニンニクもエッジが加わり、最後に口の中で魚介の風味が広がります。 麺は全粒粉のストレート、中太に近い太麺といったところでしょうか。 もちもちしたツルッとした食感と、小麦の風味もしっかりとした喉越しが良い麺。 スープが負けちゃうんじゃないかと食べてみると、全然そんな事もなくスープとの一体感があってとても美味しい。 半分くらい食べ進めたところで、味噌を溶かしてみたところ… 味噌豚骨ラーメンに変身！！！ 塩味とコクが更にUPして、一気に麺が進みます。 2種類のラーメンが1度に食べられた感覚でいいですね〜！ 老若男女問わず、万人に好かれる計算された一杯だったと思います。 豊明市にも『ばーばら』から独立された『笑びす』がありますもんね〜… オープン当初から行っていないので、また行ってみたくなりました。 美味しかったです。 御馳走様でした。 #愛知グルメ #三河グルメ #西尾グルメ #愛知ランチ #三河ランチ #西尾ランチ #愛知ラーメン #愛知らーめん #三河ラーメン #名古屋ラーメン #美味しいラーメン #ぼだい #麺の樹ぼだい #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #ラーメン #ラーメン部 #麺活 #麺スタグラム #麺navi東海 #ラーメン巡り #ラーメンランチ #ラーメン