3/20/2024

西麻布グルメ 【西麻布 清水】① @nishiazabu.shimizu 西麻布にある大人の隠れ家な日本料理店 西麻布の交差点から一本入った小路の先にひっそりと佇む大人の隠れ家な日本料理店 いろいろな名店で研鑽を積んだ大将　清水さんのお店です。 階段を降りて地下へ 入り口からモダンシックな雰囲気で素敵✨ 黒を基調とした重厚感のある入り口に鮮やかな美しいフラワーアレンジも素敵！ 店内に入ると明るく校倉造の壁、木目調のテーブル。温もりが心地よい和の落ち着いた雰囲気の空間がいい感じ！ 今回はカカウンター席でお食事をいただきました。 【特撰コース】 雲丹といくらの土鍋飯等が入った至高のコース　 25,300円 (税込)いただきました。 基本は旬の最高食材をふんだんに使用した会席料理ですが、通常の会席料理よりボリュームも多いのでたくさん食べる私にとっては嬉しい☺️ 大将にお伺いしましたら客様に少しでも旬のおいしいものを食べていただこうとして、ついつい量が多くなってしまうとのことです。 そういう心遣いも嬉しいですね。 食事の前に「雪椿」というお水をいただきました。 新潟魚沼産のおいしい水 硬度16超軟水 口当たりがとっても滑らかかお水！超軟水のお水初めて飲みました！ このお水でおいしいお米炊いたら最高❗️ ♦︎【先付】　 蓮の葉の上にトマト豆腐と秋田の蓴菜と たたきオクラと玄界灘車海老と紫雲丹　コンソメジュレで蓮の葉の上にジュンサイが載っており、まるで蓮の葉の上に朝露が載っているみたい。ジュンサイを自分で下の器に落とし、下の料理と合わせていただきます。 見た目も美しく今の季節を表現した料理です ♦︎【前菜】　 籠にいろいろな種類の美しい八寸✨ いろいろな草花で器が飾られており、草花の中に料理が埋もれています。 ゴールドラッシュとうもろこしのすり流し 岩水雲酢 雲丹ムース 明石鯛粽寿司 北海道白バイ貝旨煮 無花果胡麻クリーム、 静岡鰻と有馬山椒 千葉の茶豆塩茹 一つ一つ手が混んでてどれも手抜きない一品。どれもおいしい！草花を見ながら八寸を堪能！ 〜続〜 次のpostへ ・・・ 西麻布 清水 東京都港区西麻布4-11-4 西麻布尾花ビル B1F 電話して050-5589-5736 営業時間 17:30～22:00(L.O 21:00) 日曜営業 定休日　不定休 #西麻布清水 #西麻布グルメ #西麻布ディナー #広尾グルメ #広尾ディナー #隠れ家的なお店 #日本料理好きな人と繋がりたい #washoku #和食好きな人と繋がりたい #和食好き #美味しいもの大好き #美食家 #genic_food #美食家と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #ばえめし #ばえめし部 #わたしのばえめし @baemeshi_official