5/8/2024

【恵比寿　アベス】 食べログ：3.71👉食べログ百名店ビストロ2021 恵比寿にある抜群に美味しいビストロ！ まずは、真サバのマリネ。 綺麗に並んだ真サバは酸味のあるソースが美味い。 サバもプリプリ食感がGOOD! 黒トリュフとコンテチーズのオムレットは、 ふわふわのオムレツですが、上に黒トリュフが贅沢に乗っていて、 トリュフの風味としっかり目の味付けがめちゃ旨！ 豚足のクレピネット包み焼きは、 豚足を網状の脂で揚げたものをグレビッシュソースをつけて。 グレビッシュソースはタルタルソースのようですがフランス料理の冷たい卵ソース。ケッパーなど も入っているので香りも良く、豚足の脂とソースの爽やかさがベストマッチ。 これもめちゃめちゃ美味しい。 サーモンのパイ包み焼き こちらもお店の名物料理。サーモンの形のパイは食べるのが少し勿体無い。 ベアルネーズソースをたっぷりつけていただきます。これも美味です。 フォアグラのソテーと牡蠣のピラフ STOBの器にぎっしりと牡蠣ピラフが敷き詰められており、 大きなフォアグラのソテーがドーンと乗っている。 牡蠣の出汁がしっかり出ていて味わい深い。 和牛クリのロティ（200g） なんとも旨味の強いお肉。赤ワインも進む。 めちゃ美味しい。 デザートはヌガ・グラッセ 全てが美しく、本当に美味しい料理の数々。 通いたくなるお店を見つけました。 📍東京都渋谷区恵比寿1-26-17 阿部ビル 2F 🚃JR「恵比寿駅」東口から徒歩6分 ☎️03-6686-4773 ⏰営業時間 [月～土・祝日]
18：00～22：30 (21：00 L.O)
定休日：日曜日 / 月一回不定休あり 【本日のオーダー】 ・真サバのマリネ ・黒トリュフとコンテチーズのオムレット ・豚足のクレピネット包み焼き ・サーモンのパイ包み焼き ・フォアグラのソテーと牡蠣のピラフ ・和牛クリのロティ（200g） ・ヌガ・グラッセ 食べログ 食いだおれリーマン https://tabelog.com/rvwr/001959120/