6/29/2024

【カネキッチンヌードル】@南長崎 ▪︎丹波黒地鶏特製醤油らぁめん 1250円 ▪︎ランチ肉飯 150円 ▪︎肉の旨味を活かしたスープに、極厚焼豚 池袋から電車で4分のところにあるラーメン屋。 特選醤油らぁめんのスープは、名古屋コーチンの丸鶏、阿波鶏の胴ガラなど、他、動物系、昆布、煮干し、香味野菜などでとったものに、滋賀の丸中醤油、群馬のにほんいち醤油、埼玉の弓削田醤油他、計6種類の醤油をブレンドしたものを加えて作っているそう。 スープを飲むと、鶏の旨味と香り、醤油本来の芳醇な香りと深いコク。 麺は、加水率高め、全粒粉、三河屋製中細ストレート。 一口食べると、しなやかで、モチっとして、小麦の香りも強く感じられました。 持ち上げが実にいい。 トッピングは、豚肩ロース吊るし焼き、国産鶏胸肉、三元豚塩麹焼き、鴨ロースなどの4種類のチャーシュー（肉の旨味が出ている、スモーキー）、メンマ、ネギ、三つ葉、 味玉（黄身はネットリで旨い）。 【店舗情報】 🚃最寄駅　西武池袋線 東長崎 〒171-0052 東京都豊島区南長崎５丁目２６−１５ マチテラス南長崎 ２F-A 📱アカウント 過去の投稿→ @ichikawa_naoya_ #カネキッチンヌードル#カネキッチンヌードル芳醇醤油らぁめん #カネキッチンヌードルズ #カネキッチンヌードル🍜🍥 #南長崎 #南長崎グルメ #ビブグルマン#ビブグルマン東京 #ikebukurolunch #minaminagasaki #kanekitchen #kanekitchennoodles #kanekitchennoodle #bibgourmand #bibgourmand2018 #bibgourmand2019 #bibgourmand2020 #bibgourmand2021