4/25/2024

🌊✨美しき我が故郷の🍽✨ #subrideorestaurare 🇮🇹 @kenji_subrideo1115 🧑‍🍳 恵比寿で名を残した名店🍽✨ 由比ヶ浜通りの一軒家ristorante #スブリデオレストラーレ その一方で俺は由比ヶ浜から浅草へ来てもう六年を超え… 長谷寺のライトアップに来ることが出来たこの日🍁 ここでお食事をすることで気分も運気も爆上がり⤴️ 何故なら美味しさへの心意気がある。 オーナーシェフの吉田健志さんの回顧録、 人の笑顔を見るのが好きなので、 ラテン語で「Subrideo（笑顔、微笑み）」 「Restaurare（回復する、修復する」と名付けましたが、 当時はなかなか店名を憶えてもらえず、 お客様が一人も来ない日が何日もありました。 それでも、初めての自分のお店で、 ましてや「チーズ」を使った料理というのも 自分にとっては新しいチャレンジだったので、 毎日がとても楽しかったのを憶えています。 それから瞬く間に年月が経ち、沢山の人に助けられ、 支えられ、そして沢山の人に愛される店に成長することが 出来ました。 ​ 2021年Subrideo Resutaurareは鎌倉に 舞台を移し「更なるこだわり」と「新たなチャレンジ」と 供に歩み始めます。 「チーズ」が持つ様々な個性や美味しさを、 僕が造る料理を通して「Subrideo」ならではの表現で 楽しんで頂けたら嬉しいです！！ 言葉から伝わってくるよう、 御料理もチーズも🧀、ワインも🍷🍷✨ 気さくでありながらスマートでエレガント。 欧州各国のチーズ料理をアレンジとナチュラルワインは 鎌倉といえども少数であり良心派😊 吉田健志オーナーシェフ、 伝統料理を基にオリジナル料理を提案し、 日本中のチーズ好きや国内外の生産者から厚い支持を集め、 2020年に「フランスチーズ鑑評騎士」 シェヴァリエ勲章を叙任🎖✨ 鎌倉には昔から一軒家ristoranteが軒並みあるなか、 ここでしか味わえない料理と笑顔溢れる時間を 美しく熟成されたチーズとワインは唯一の存在感。 是非、唯一。かけがえのない大切な人とともに 本当に価値のある時間を作れる最高のイタリアン🍝✨ 📍鎌倉市長谷2-3-30 🚃江ノ島電鉄由比ヶ浜駅徒歩2分 🌊江ノ島電鉄長谷駅徒歩7分 ⛩JR鎌倉駅徒歩17分 🏝由比ヶ浜駅から鎌倉文学館方面へ 「ダイヤモンド鎌倉別邸ソサエティ」駐車場向かいの 砂利道を左折後、2軒目、由比ケ浜駅から162m🚉 🤙0467-40-3259 🗓火~日、11:30~15:00/最終入店13:00 🌙17:30~22:00/最終入店20:00 L.O21:00 🕛日曜営業　定休日　月曜/第1.3.5週の火曜 💳VISA、Master、JCB、AMEX、Diners ☀️￥5,000～￥5,999 1人あたり平均 🌙￥10,000～￥14,999 平均 季節毎に来よう☺️🧡 そう、いちばん大切な人との約束は人を成長させてくれる。 後日、この喜びを噛み締めながら 画像から投稿させて頂きます。 ごちそうさまでした😊🙏✨ #鎌倉グルメ #由比ヶ浜グルメ #由比ヶ浜通り #鎌倉出身 #長谷寺ランチ #由比ヶ浜ランチ #鎌倉ワイン #鎌倉イタリアン #鎌倉フレンチ #鎌倉デート #鎌倉ランチ #鎌倉ディナー #長谷駅グルメ #和田塚駅 #由比ヶ浜駅 #故郷の味 #鎌倉連売 #鎌倉野菜 #共働学舎 #一軒家レストラン #鎌倉物語 #世界のチーズ #鎌倉文学館 #一軒家イタリアン #一軒家フレンチ #由比ヶ浜ディナー #裏小町 #鎌倉ビストロ