東京ビューティー&グルメ&トラベル　西 理恵Bel sogno ベルソーニョ

黒とグレーを基調としたシックな痺れる空間にてイタリア各地で修業経験のあるオーナー中本さんのライブ感溢れるステージをダイレクトに楽しめる極上イタリアン「ベルソーニョ」へ。今回は、趣向を凝らしたコース料理の一例をいただくことに❤️気さくでチャーミングな中本さんと会話を楽しみながら、一品一品気品溢れるメニューを堪能❤️おすすめのワインをいただきながら心躍るひとときを過ごしてきましたのでご紹介します❤️ 🥂繊細で細かな泡立ちが美しい カ　デル　ボスコ（Ca’ del Bosco）で乾杯！華やかな気分になりこれからのお料理がより楽しみに❤️ 😋トリュフたまごとサザエ（お通し） ゆっくり混ぜながらトリュフ入りのとろーり濃厚な半熟たまご（群馬県産のたまご）のマリアージュを愉しんで。肝と身を丁寧にカットしたサザエをオリーブオイルと真鶴レモンとともに💕 😋 モッツァレラチーズ、いちごと生ハム 豊かなクリーミーさを伴うモッツァレラチーズに甘酸っぱいいちごと塩気ある味わい深い厚切り生ハム（アメリカの豚で作った生ハム）、爽やかなバジルを添えカプレーゼ仕立てに🥰 😋ピエモンテ州 玉ねぎの詰め物 ※イタリア語：cipolla（チポラ・玉ねぎ）ripieno(リピエーノ・つめもの） イタリアのピエモンテ州の郷土料理・玉ねぎを丸ごと一個使用したオーブン料理・玉ねぎの詰め物を💕 3日程かけて作るありがたすぎるお料理😍 甘みのあるトロトロな玉ねぎの中に濃厚なベシャメルソースがたっぷり❤️口の中に入れた瞬間から幸せが走りたまらない美味しさ❤️ 🧐どのように作るかお伺いしたところ🧐 ・玉ねぎ丸ごと4時間140度の低温で焼き、冷めたら一晩冷ます。 ・玉ねぎの帽子部分をカットし、中身の玉ねぎくりぬく。 ・カットしたたまねぎとマルミ豚のミンチ肉と合わせベシャメルソースを炊き、またオーブン焼きして完成するとのこと！ このような手の込んだお料理にに頭が下がる思いです。このメニューを目当てにいらっしゃるお客様がいるのも納得😍 😋オマール海老と国産玄米（あきたこまち）のリゾット 先ほどまで生きていた鮮度抜群で身質の良いオマール海老を歯ごたえがあり濃厚なクリーム玄米リゾットとともに。クレイジーピーやマイクロハーブを添えて。オマール海老の味わいを最大限に感じられる逸品にノックアウト🥰 😋ミートボール・ラビオリ 旨味たっぷりのボロネーゼソースがかかったミートボール（宮崎県産のお肉を使用）と 香り豊かなバターと爽やかな芳香をを放つセイジをかけたマスカルポーネをつめたラビオリは、パルメザンチーズとともに。 😋鴨ロース 私たちが入店してから2時間53度で低音調理し絶妙な火入れを行った鴨ロースは皮面のみさっと焼き、さつまいもピューレとトリュフ、マルサラソース、マイクロハーブ（四川花椒葉）とともに。リッチでジューシーなベリー系赤ワインバルベラ・ダルバ（BARBERA D’ALBA）を合わせて。 😋ティラミス ふわっふわ！なマスカルポーネ生地😍初めての口当たりにびっくり仰天‼️雲の上に行ける美味しさ❤️ネスプレッソ入りのチュイールとともに口の中で甘みと苦味の融合を堪能して😍塩入りで更に甘さがひきたつ仕上がりに❤️アマレット・ビオ（Amaretto Bio・本物のアーモンドビターオイルとマダガスカル産バニラ等、こだわり抜いた原材料で造られたアマレット）を合わせ、更に幸せなデザートタイムを。 中本さんと様々な会話を楽しみながらインパクトのある本格的なメニューをいただき素晴らしい時間を過ごせました❤️ コース料理を中心に2組限定で営業されているため、中本さんのあたたかいおもてなしや華麗なお料理姿、極上の味わいに満足すること間違いなし😍大切な方とのお食事、接待、デートや記念日のお祝いにも相応しいお店だと思います❤️コース料理は6,500円〜とお手頃価格‼️ご紹介した『オマール海老と国産玄米のリゾット』付きの本格料理を楽しまれる場合は10,000円〜のコースがお勧めです❤️ ベルソーニョ （Bel Sogno） 東京都港区西麻布1-4-50　沙梵ビル 中1階　ベルソーニョ西麻布 03-5843-1980 ※コース料理は要予約 →当日のご予約のお電話は15時まで ・ランチコース 12:00~15:00(LO.14:00) ・ディナーコース 18:00~23:30 (LO20:00)　 ・アラカルト　ワインバー 21:00~翌2:00(LO翌1：00) →コース料理を頼まれているお客様を優先しているため、21時以降は空きがあればアラカルト対応可能。 定休日：不定休 六本木駅　日比谷線2番出口　徒歩7分 六本木駅　大江戸線7番出口　徒歩7分 乃木坂駅　千代田線5番出口　徒歩7分 六本木駅から419m PR @bel_sogno_yuji #ベルソーニョ #西麻布グルメ #西麻布ディナー #西麻布イタリアン #六本木ディナー #六本木グルメ #六本木イタリアン #隠れ家イタリアン