8/1/2022

@yohak_noodle 🍜 【広島県/広島市】 めん 呼白さん "特製醤油と肉ごはん" 突然、僕のタイムラインに、 呼白さんのラーメンが独占！ 気になって11時オープンのお店、 9時半に着いたが既に3人並んでて、 薄く雪化粧した寒い朝に関わらず、 11時前には30人程の長い列にまで。 料亭にお邪魔したような空間に、 ゆったりとしたジャズが流れて、 呼白さんの時間に流れ込むよう。 透き通るスープに、 鶏、炙り、レアチャーシューの3種、 半熟味玉、瀬戸内海苔、メンマ、ネギ。 鶏の旨味と醤油の風味がフワッと香る。 麺を啜ると、『ウマっ！』 ウマいが似合わない様な空間、 あらためて『すごく美味しいです。』 そして、全ての具材が、 高得点を余裕で取る程の味です。 小麦の味もしっかりして、 喉越しも最高にいいと言えます。 贅沢なまとまりのある一杯。 またお邪魔します。 ごちそうさまでした。