8/18/2022

赤坂「拉麺 なかご」 叉焼純粋豚そば(塩)1200円。 暖簾の大きな入口がラーメン屋さんぽくないのですが、 赤坂の話題のお店へ。 純粋豚そばというとんこつラーメンなんですが、 澄んだ色のスープが特徴。 いくらやオクラや長いネギがのっていたり、 見た目もすごくおしゃれ。 口当たりはとんこつなのですが、 あっさりとした後味のキレの良さが不思議でとんこつを食べてると思えない。 キレイに並んだ細麺は博多ラーメンの麺ぽくてパツパツ美味しい。 スープにとても合う。 叉焼は塩っけがきいて柔らかく表面は焼き色がついて香ばしい。 脂の多い部位なのであっさりスープと中和されてバランスがいい。 プチプチしたいくらの塩っけもそんなスープとよく合う。 色々と計算されているんだなぁと感心。 細麺だからかほとんどのお客さんが替え玉してました。 #赤坂 #赤坂ランチ #赤坂グルメ #赤坂ラーメン #赤坂見附 #赤坂見附ランチ #赤坂見附グルメ #赤坂見附ラーメン #拉麺なかご #なかご #グルメ #男飯 #ラーメン #らーめん #塩とんこつ #濃厚 #満腹 #ランチ #東京 #東京グルメ #japanesefood #japan #instafood #ヤジメシ赤坂見附 #ヤジメシ赤坂