8/22/2023

* * 14〜19日のランチメニューです 今週は カノムヂーンです カノムヂーンという 日本のそうめんのような麺と野菜に スープをかけて食べる麺料理です カノムヂーンの代用で 今回は日本のひやむぎを使います スープは3種類 * * Aはナムギョウ 豚ひき肉とトマトの酸味が効いた タイ風ミートソースのようなスープ ギョウと言う木綿の花のガクの部分を乾燥させたものと トゥアナオという 納豆を干した様な食材を炙って石臼で砕いた 北タイの食材が入るのが特徴です ギョウ自体には味はなく 牛肉のような食感を楽しめます トゥアナオは奥深いコクを出します ナムギョウは北タイで代表的な郷土料理です * * Bはゲーンキアオワーン チキンのグリーンカレースープです 石臼でタイハーブやスパイスを叩いて作ったオリジナルペーストを使います 唐辛子を入れないで作るので 辛くないものもご用意できます * * Cはナムヤー ほぐした魚のココナッツミルクスープです * * 辛さは全て1辛でご用意いたします もっと辛い方がお好みの方はお知らせください どうしても0辛を と言う方もお知らせください ランチのテイクアウトも出来ます テイクアウトは17:30までご注文いただけます お待ちしております #cafehmong #カフェモン #タイ料理 #静岡県#牧之原市#相良#牧之原#御前崎#静波