8/16/2022

東麻布グルメ 【MATAKANA】① @matakana.nzlamb 10月1日に東麻布にオープンした ニュージーランド料理＆羊料理restaurant🐏 ニュージーランド産サフォーク種ホゲット 日本初上陸の羊料理がいただけます 『MANAKANA』の店名の由来はニュージーランドの街の名前。オークランドから北へ１時間ほどにある絵に描いたような美しい街だそうです。気候風土がフランス・ボルドー地方と似ていて、世界屈指のワイン「プロヴィダンス」の産地としても知られるワインの生産地。 ・・・・・ 入り口から階段を降りて行くと、ブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気のモダンな広々したな店内！ 地下階でも天井が高くとても開放感！ 今回は 《New Zealand Lamb＆ワインペアリングコース》をいただきました ワインは全てニュージーランド産🍷 まず最初のワインはスパークリング🥂 カウンター端にある水槽にはムール貝に似たグリーンの殻を持つ「グリーンマッセル」。 NZから生きたまま空輸で届くので臭みもなく新鮮🦪✨ 最初の前菜は ✴︎NZ産活グリーンマッスルの3種のアソート 味付けは３psそれぞれ一番美味しい調理法で。
・1つ目は、グリーンマッセル自身の塩気を活かたシンプルなスチーム調理。
・2つ目はベーコンとトマトソースのオーブン焼き。
・３つ目　オニオン、ピクルス、パクチーと共に煮汁に付け込んだマリネ 魚介には白ワイン🍾🥂が合います👌 NZ産のワインはとても飲みやすい❗️ ・・・・ MATAKAMA 東京都港区東麻布2-23-14 トワイグレッグ B1F ℡ 050-5890-5411 営業時間 ・平日／17：30～23：00（L.O.21：00） ・土日祝ブランチ／11：30～15：30（L.O.14：00） ・土曜ディナー／17：00～23：00（L.O.21：00） ・日祝ディナー／17：00～22：00（L.O.20：30） 日曜営業　定休日不定 #マタカナ #matakana #ニュージーランド料理 #羊料理 #ラム肉好きと繋がりたい #東麻布グルメ #グルメな方と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #美食日記 #Instafood #東京グルメ #genic_food #グルメ備忘録 #美食家と繋がりたい #gourmetphoto #retrip_gourmet #triproud_foodie #ばえ飯 #女子会グルメ #グルメスタグラム #グルメ好き #食べスタグラム #食べすたぐらむ #東京グルメ部