3/20/2024

汐留グルメ 【Fish Bank TOKYO】② @fishbanktokyo_edge 『Fish Bank TOKYO　20周年特別ディナーコース』 ✴︎APPETIZER 富山湾の黒鮑と冬瓜 黒鮑コンフィに鮑の肝ソースと冬瓜のソース 皿にはブリの卵が散りばめてあり一緒に食べるとまた深みのあるお味に！ ✴︎パン メゾンカイザーのパンと自家製バター 柔らかいミルクパンと少し歯応えのあるハチミツパン。どちらも美味しいパン！ 自家製ホイップバターも美味しい❣️ ✴︎HOT APPETIZER 沖縄県産 車エビのミキュイ 甘くて美味しい車海老🦐。？ オマールエビのビスクにつけていただきました。 ✴︎魚料理 静岡県産紅富士夏の宵 マスの種種類の紅富士。皮の方はしっかり焼き上げてあり、身の方は軽く焼いてあり、口の中で皮のカリカリ感と身の部分のしっとり感が、アンバランスな味を提供してくれます。 ✴︎肉料理 優しく火を入れた 飛騨牛ヒレ肉 赤ワインソース お肉がとっても柔らかくて美味しい❣️ 付け合わせの野菜も綺麗！ しめじのフリットに インカの目覚めやシャドークイーン紅芋など三色の層になって美しい芋の付け合わせ！ ✴︎鯛めし お出汁をかけてお茶漬け風にいただきました。鯛めしは小さな円筒形にしてあり、表面が軽くあぶってあり、これに牛筋等を煮込んで作ったスープをかけていただきました。和風の鯛と、牛のスープは一見合わないように思えますが、ショウガを隠し味にして調和させてあります。 フレンチなのに〆に和風の鯛めしもいいですね！ 〜続〜 次のpostへ ・・・ Fish Bank TOKYO　 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター 41F ℡050-5868-5407 営業時間 ランチ 　11:30～15:00 ディナー 17:30～22:30 日曜営業 定休日　無休 #fishbanktokyo #fishbanktokyo汐留 #フィッシュバンクトーキョー #汐留グルメ #汐留ディナー #新橋グルメ #夜景の見えるレストラン #夜景を見ながらディナー #夜景好きな人と繋がりたい #夜景デート #デートにオススメ #記念日におすす #東京タワーの見えるレストラン #シーフードフレンチ #汐留シティセンター41階 #食べログ3点5以上 #美食家 #グルメ女子 #グルメ好きな人と繋がりたい #東京グルメ #記念日ディナー #記念日ディナー東京 #genic_food #美食家と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #ばえめし #わたしのばえめし @baemeshi_official