10/12/2022

岐阜県高山市にある【梗絲~きょうし~】 ＪＲ高山駅から徒歩🚶‍♂️８分 古い町並み・高山陣屋から徒歩🚶‍♂️３分ほどのところにあります。 飛騨牛にぎり🍣といえば、こって牛さん､坂口屋さんが一番最初に上がってくるお店ですが､負けず劣らず人気があるのが【梗絲】さん。 A5等級の飛騨牛を使用した「飛騨牛にぎり」や、毎朝市場で仕入れる鮮度抜群の魚を使ったお寿司や人気のお店です。 郷土料理・郷土寿司にもこだわり、丁寧に手作りされた飛騨ぶりなども期間限定で味わえます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 住所：岐阜県高山市本町2-82 電話：0577-37-2039 営業時間：am10:00 ～ pm19:00 定休日：水曜日(祝日の場合は営業) 駐車場：なし その他：テイクアウトメニュー有 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 　注文したのは、 ◆飛騨牛にぎり　生姜醤油　700円（税込） 注文するとバーナーで炙り､その都度握って頂けます。 バーナーで肉に焼きをつける感じではなく､炙ることで独特の甘い香りと肉の旨味を引き立てるように炙っているので､ほぼ生肉に近いと思います。 これくらいの牛肉でしたら､何もつけなくても充分美味しいとは思いますが… 牛肉の旨味を引き出して食べたい方には『塩』がいいと思いますし… 牛肉の脂と反応させて食べたい方には『しょうが醤油』がいいんではないかと思います。 口の中に入れた瞬間から旨味と甘味がいっぱいに広がり､スーッと溶けていく感じでとても美味しかったです。 生姜醤油にしたことで、さっぱり頂けました。 本当はもっと食べたかったですけど…食べ歩くにはちょうどいいのかもしれませんね〜！ 御馳走様でした。 #岐阜グルメ #岐阜県グルメ #高山グルメ #岐阜ランチ #高山ランチ #高山観光 #高山食べ歩き #高山旅行 #梗絲 #梗絲創作鄉土壽司 #高山市 #名古屋から #あいなご #ナゴレコ #ナゴグル #名古屋インスタ交流会 #nagoyajin