5/20/2023

東京を中心としたグルメを投稿しています🙌 そのほかの投稿はこちらから→@kato_aru_ki 【これで一人前！？の肉塊角煮】 立川にある四つ角飯店さんへ再訪問😊 今回は看板メニューの ・角煮定食　1,100円 を頂きました🙌 ◎お気に入りポイント◎ 行列の出来る老舗の町中華料理店🐼 訪店時も開店直後にも関わらず大行列でその人気ぶりが伺えます😳✨ 四つ角飯店さんといえば何といってもこの角煮定食！😍 生の状態では600グラムもある豚肉を使用していて加熱後も超巨大！これで1,100円は破格！😳✨ 提供されたときほんとに一人前？って聞いてしまいそうになる ボリューム😳😳✨ナイフもご用意いただけるとのことですので 迷わずお願いしちゃいました😂 柔らかく煮られた角煮に八角が香る餡がたっぷりかかっていて 本格的な味わい🥰✨ご飯にも良く合います🍚 食べ始めてしばらくしてから気づいた…全然減らない！！😱笑 脂身部分がトロトロながら赤身部分はしっかり噛み応えがあるので この量だと後半顎が疲れてくるという角煮に対しては初めての体験😂😂自分でも約30分近くかかったのでりゃあ回転が遅いわけだと変な納得🤣🤣 周りを見渡すともちろん角煮定食を注文されている方が多いですが チャーハンや麺類を頼まれている方もちらほら🤔✨ その間口の広さも人気の秘訣なのかもしれません☺️ ごちそうさまでした✨ ーーーーー🍽くいしんぼう食育講師の豆知識🍽ーーーーーー 【とろっとろの餡掛けがおうちでも食べたい！】 お店で頂けるたっぷりトロトロの餡掛け✨ おうちでもそんな餡掛けを作りたい！でもどうしてもダマに なっちゃったりしますよね😅 それを解消するための裏技、それは 「水溶き片栗粉を事前に作っておく」です！😆 なんだそりゃ？と思われる方もいらっしゃると思いますが これが結構重要なんです✨ 片栗粉は粒子が細かいため加熱直前に水に溶いてもしっかり片栗粉自体に水が浸透せずそれが結果的にダマの原因になったりします😨 なので調理の準備段階で既に水溶き片栗粉を作っておき、使用する 直前にもう一度混ぜ混ぜしてもらうととってもなめらかな餡掛けを 作ることが出来ます🙌✨ ぜひステキな餡掛けライフにご活用頂けたら幸いです☺️✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #四つ角飯店 #東京グルメ #立川グルメ #立川ランチ #角煮 #角煮定食 #街中華 #行列店 #グルメ友達募集