5/26/2023

日本橋「teal」にて、 あまおうチョコレートタルト、コーヒー。 重厚でクラシカルな建物の中にある、ちょっと高級なチョコレートとアイスクリームのカフェ。夏にアイスが気になっていた場所でしたが、貴重な平日休みに近くを通ったので、入ることにしました。 渋沢栄一邸宅跡に建てられたという、趣のある歴史建築「日証館」。その1階をリノベーションした店内には、世界的ショコラティエとミシュラン星付きレストランのパティシエがタッグを組んで作っているという、チョコレートを使ったスイーツが並んでいました。 ショーケースの中のケーキはどれも美しく、高級そうなチョコレートを贅沢に使用しているようでした。選んだのはあまおうチョコレートタルト。なんと最後の1つ。先に友人が食べたがっていたものだったので申し訳なくなり、おすそ分けしました。 あまおうチョコレートタルトは、甘酸っぱいあまおうの果肉と香ばしいピスタチオに、ビターなチョコレートの苦味と甘みが溶け合う至福の味。タルトはしっかり焼かれた固めの生地で、ナイフで切るとボロボロになってしまい綺麗に食べるのが難しいのですが、甘さ控えめのココア味で美味しかったです。タルトの中にはチョコレートソース。隠し味？なのか、オリーブオイルが入っているのが意外とマッチしていました。そして上にのっている生チョコ、この口溶けが最高。全体的にかなりチョコなのに、甘さは控えめで、チョコレートと苺の素材の良さが引き立っていました。やっぱり高級なチョコレートって美味しい。贅沢ですが…。 高い天井にふかふかのクッション、白いテーブル、金のナイフ。そんな空間でいただく高級で繊細なチョコレートスイーツ…。とても贅沢な時間でした。 #teal #日証館 #日本橋カフェ #日本橋グルメ #茅場町カフェ #茅場町グルメ #兜町カフェ #兜町グルメ #カフェ #カフェ巡り #カフェ好きな人と繋がりたい #カフェめぐり #カフェ巡り好きな人と繋がりたい #カフェ巡り部 #カフェ巡り東京 #東京カフェ #東京カフェ巡り #東京カフェ部 #東京カフェめぐり #東京カフェ散歩 #東京カフェ日記 #チョコレート #チョコタルト #苺タルト #あまおうチョコレートタルト #クラシカルカフェ #歴史建築 #リノベーション #贅沢スイーツ #0106