5/6/2023

フレンチ𓅿 𝕆𝕣𝕕𝕖𝕣᯽ 17℃スペシャルコース ◾︎ブイヨン・ド・レギューム　瀬戸内キャビア〈アムール〉 ◾︎石川からのアズキハタ　黒米と共に ◾︎ノルマンディーのオマールブルー　瀬戸内キャビア〈ベステル〉 ◾︎黒あわびを黄ワインの香りで ◾︎鹿児島のスジアラ　落花生ソース ◾︎宮崎県　竹ノ谷蔓牛　焦がし牛蒡ソース ◾︎鬼灯の冷菓 ◾︎カフェとボルドー焼き菓子 ⍢豪華な空間でキャビアを頂く贅沢なひと時⍢ ✎リニューアルオープンのプレオープンにお邪魔しました✎ ✎銀座の隠れ家方面にある素敵なお店✎ ꪔ̤̮お店の雰囲気ꪔ̤̮ ◾︎豪華な個室あり ◾︎カウンターもある（アラカルト注文可）夜遅くもok ◾︎来店時の男女比はプレオープンの為不明 @ginza_caviar17 ちょっと前になってしまったのですが、素敵なお店のプレオープンにお邪魔させていただきました！🥹 場所は銀座の隠れ家方面、築地市場駅側です！ こっち側の東銀座も好き🥹 結構開拓したいお店たくさんあるのよね。 まずお店の外観からかなりワクワクする雰囲気ですが中に入ってびっくり！！！ 隠し扉や、オルゴールが飾られていてすごいアンティーク空間 息を飲む豪華さに素敵なお皿やカトラリーの数々 総工費数億円かけて作られた空間だそう🤪すげえ 乾杯はロココ東京のビール その後はペアリングで🍷✨ 最初のメニューはお野菜のスープ セロリ玉ねぎトマト アムールのキャビアを入れて楽しむメニュー 塩味がまろやかで、海外のキャビアと比べると魚卵本来の味をたのしめる 食感を楽しむためにうどんが！ （何入ってると思いますか？となってナタデココかと思った笑） かなり面白い アリオリソースのなめろう 黒マイをフリットサクサクとした食感も楽しめる 塩味を軽くしたキャビア あわびたけというキノコ 赤ワインとペアリングで出されるのが納得 お肉の旨味を引き立てるためにお野菜で優しく 葡萄山椒でピリピリ サプライズメニューは 畑のキャビア とんぶりリゾット！ ここでどんぶりが出るのもユーモラス😚 デザートはほおずき 半氷のアイスケーキ これもすごく美味しかった✨ ほおずきの甘酸っぱさが良いのと口当たりが最高でした。 セーブルのお皿を使用 めちゃくちゃ高いお皿に緊張する笑 飾られているお皿はもっと高い🤩 ベースがフレンチ この内容で妙にフュージョンやらないのがこだわりだそうで、味に遊びをもたらすようにしているが、基本的には正当なフレンチ料理 乳製品などを使わずお腹いっぱいになりすぎないように構成されているそうで、細かく食べる量を計算されている。 今回はテーブルのお席を広々と使用させていただきましたが個室も見学させていただきました！20000円で個室料可能！安い！こんな高級な個室なのに20000円で利用できるなんてすごい。 喫煙も可能。喫煙出来そうな雰囲気じゃ無いのにすごい！ とにかく素敵な空間過ぎるので是非特別な日デートなどにオススメ🤤 アラカルトでサクッと利用も可能なのもオシャレ！ 私もリピしたいお店でした🥹 ⚑ 東京都中央区銀座8-15-5 𓅸 東銀座　徒歩5分 築地市場駅から330m #銀座 #銀座ディナー #銀座グルメ #東銀座グルメ #築地市場グルメ #東京グルメ #東京グルメレポート #fluke公認アンバサダー #全国グルメガイド #caviar #lamaisonducaviar #lamaisonducaviar17 #銀座好きな人と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #ginzagourmet #tokyogourmet ᵕ̈* #フレンチayl 𖠱 #東京ayl #銀座ayl #中央区ayl 🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷