12/22/2023

【Matakana】 2021年10月1日OPENした麻布十番Matakana。NZ産のラムを世界各国の調理法で提供してくれるレストラン。 makuakeでサフォーク種のホゲットをふんだんに使ったコースとワインペアリングのチケットを購入して伺いました。 ホゲットとは生後1-2年の羊でラムとマトンの間になります。海外ではホゲットはラムと区別される事が多いのであまり馴染みがない名前ですよね。 ムール貝はNZ産のムール貝を直送して店内の生簀で管理され、調理の直前に捌くので鮮度が抜群。これはかなり気に入りました。かなり美味しいです。 サーモン、帆立も非常に素材がよく、肉を喰う気満々で来ましたが魚介類もシンプルな調理法でもしっかり素材が活きており大満足。 羊料理は肩肉のパン粉焼きとローストの2品。調理法も変えて提供してくれるので、食感にも変化があり楽しめました。 羊はメインの食材だけあって抜群 特にもものローストはしっかり噛みごたえがあり、肉汁と共に良い香りが口に広がります。 全体的にアベレージは高く、店内もテーブル同士が離れてるので周りの会話が気にならないのもありがたい。 時間はアラカルトでカジュアルな使い方をしてみたいなと思わせてくれる素敵なお店でした。ご馳走様でした！ ============================== 東京の素敵な飲食店を紹介してます 東京グルメ部▶︎ @gourmet_tokyo_03 1万人まで毎月“会員制焼肉奢りおじさん企画” 毎月開催される肉会にて毎回1名を無料招待 フォローしてストーリーから御参加下さい ============================== ＊Matakana ＊食べログ 3.08 ＊電話番号 050-5890-5411 ＊東京都港区東麻布2-23-14 トワイグレッグ B1F ＊価格帯 10000〜15000円前後 ＊店舗 @matakana.nzlamb ============================== #東京グルメ部 #東京グルメ #東京 #tokyo #instagourmet #foodie #foodporn #Japan #foodlover #matakana #麻布十番グルメ #麻布十番 #makuake #ホゲット #ラム #デート向けレストラン #カップルにおすすめ #グリーンマッスル #ラム肉専門店 #羊肉料理 #羊料理専門店