5/13/2023

1月24日 ・ 伊勢丹のショコラモードで チョコレートとワインを買いまくった日、 身体によいものを！と気になっていた チャヤマクロビ(@chaya_bandai )さんへ初訪問。 マクロビ料理、お砂糖やお肉や乳製品を使わないお店です。 ハヤシライスやスープ、 デザートにキャロットケーキをいただきました。 優しいお味で美味しかった！ キャロットケーキのフロスティング(白いところ)は 通常チーズクリームになるはずなんだけど、 ここでは…なんだったんだろう、硬かった。 近年よく耳にするようになった 「ヴィーガン」や「マクロビ」。 なんか、からだにいいらしい！ くらいの雑な知識でしたが、 せっかくなのでちょっと調べてみました。 ・マクロビ=マクロビオティック 　穀物や野菜、海藻などの日本の伝統食を摂ることで、 　自然と調和をとりながら健康な暮らしを実現する考え方 ・すべての食べものや調理法に「陰」「陽」があり、 　このバランスをとりながら食事をすべし ・旬のものや、ひとつのものを丸ごと食べるべし →環境にもよい！地域の産業を支えるのにも良い！ 簡単にまとめるとこんな感じらしい。 ちなみに出典はすべてこのお店のホームページです。 https://chayam.co.jp/macrobiotic/ 色々載ってました。 読みやすいので、ご興味ある方はぜひ。 「陰」とか「陽」とかは パッと見ただけではまだよくわからないけど、 旬のものを食べて環境にも優しい！とかは 分かりやすくて素敵な考え方だと思います。 あんまりストイックに考えなくてもいいのかも。 美味しいものをいただきつつ、ちょっと知識が増えました〜⭐︎ #マクロビ料理 #ヴィーガン #マクロビ #マクロビオティック #チャヤマクロビ #chayamacrobiotics #万代ランチ #新潟ランチ #新潟カフェ #ハヤシライス #キャロットケーキ #ランチ #からだにやさしいごはん #からだにやさしい #instagood #instadaily #instafood #foodstagram #niigata #食べスタグラム #美味しいもの #美味しいもの好きな人と繋がりたい