3/14/2024

▷ 📍teal / 日本橋 . 日本橋のtealはただならぬ存在感 手土産の切り札には、早めのご予約を！ ____________________________________________________ ▷ teal @teal_tokyo 元パスカルルガックの眞砂シェフと 日本橋ease大山シェフがタッグを組み それぞれの個性を活かしたチョコレート 日本橋兜町の日証館にあります 歴史に赴きのある建物から想像出来ない程 tealの店内はすごく広く開放的でした。 店内奥にはガラス張りのアトリエ 手前にショーケースにプチガトー、 アイスクリームにソルベが置かれ 棚にはチョコレートたちが並びます 今回はボンボンショコラをご紹介します！ 🍫 ほうじ茶×ヘーゼルナッツ 淡いスモーキーさから気づく酸味の良さ ヘーゼルナッツは全然重たくなく、 主役のほうじ茶を引き立てる味わいで ほうじ茶独特の風味や香ばしさがあり トップに添えられた茶葉からは お茶の渋みを感じることが出来ます 🍫 ラム×バナナ 口に入れた瞬間、「ラムだ！」 しっかりと甘いんですがお砂糖てよりは バナナの酸味による甘みだと思います 遊び心ある一粒に、バーに来た気分になれます 🍫 あまおう×八朔 みずみずしい柑橘の香り、ピールの苦味を 感じた後にあまおうの存在感が押し寄せる でも最後はピールの苦味で〆る面白い一粒 🍫 アマゾンカカオ×フリュイルージュ カカオって改めて美味しいフルーツと 思わせてくれる一粒でした。 単にフルーティではなく南国独特の味覚 酵素とか漆科っぽさというか、渋さ？ 南国のフルーツをぎゅっと濃縮したような一粒 個人的には1番印象に残りました！ 🍫 ビーントゥバー×トロピカルフルーツ ビーントゥバー特有の茸っぽい発酵の香りと ワインの澱のような渋みと軽いえぐみ トロピカルフルーツは舌の上に残る甘み 主役はカカオでした！ トロピカルフルーツこっちが脇役なんですね 想像の斜め上をいく味わいに印象が大きい 🍫 フワンボワーズ×胡蝶蘭 胡蝶蘭と聞いて全然想像出来なかったです 華やかな香りとほのかな酸味があり、 チョコレートの滑らかさも相まって「旨！」 ほんとーに美味しかった6粒の バランスも良かったですし、 カカオを楽しむ一粒、旬のフルーツや 変わり種、遊び心のあるチョコに感嘆。 自分へのご褒美に、この季節のイベントに ぜひおすすめしたいチョコレートでした。 ____________________________________________________ ▷お店情報 ☑︎食べログ評価 : 3.56 . ☑︎予算 : ☀︎ ¥1,000 ~ ¥1,999 ⭐︎ ¥2,000 ~ ¥2,999 . ☑︎最寄り駅 : 🚉 日本橋駅 徒歩6分 . ☑︎営業時間 : ⏰ 11:00 ~ 18:00 . ☑︎定休日 : 🛌 水曜日 . ☑︎電話番号 : ☎️ 03-6661-7568 . ☑︎住所 : 🏠 東京都中央区日本橋兜町1-10 日証館 1F . ☑︎お支払い方法 : 💷 現金/カード可 . ____________________________________________________ #日本橋 #日本橋グルメ #日本橋カフェ #日本橋兜町 #ease #teal #チョコレート好き #ボンボンショコラ #バレンタイン #ホワイトデー #バレンタインチョコ