3/20/2024

中目黒グルメ 【焼肉 ひれとたん 中目黒店】① @hire.tan.nakame 焼肉激戦区の中目黒に9月22日にOpenした「ヒレとタン」、この2つの部位に特化した焼肉店 和牛一頭買いにこだわる焼肉の名店「平城苑」が昇華させた、ヒレとタン特化の究極の焼肉店 店名の通りヒレとタンを研究しつくし、最高のヒレ料理・タン料理を提供！ エレベーターを降りてお店に入ると黒を基調としたシックなシックモダンカジュアルな雰囲気の店内。 店の中央にはぐるりと円形のカウンター席。その周囲に個室が囲んでいる面白い作りです。 今回は新オープンを記念のMakuake限定、ヒレとタン尽くし 『ひれとたんの幕開け 』コースいただきました 最初のドリンク！ カシスみかんジュース カシスをオレンジジュースでなくみかんジュースで！ 濃厚で甘くて美味しい！ ✴︎和牛だしのスープ にんべんの鰹出汁 富士山の器がかわいい！ ✴︎ひれとたんの冷菜 じっくり低温調理 ヒレの上には大葉とネギで作った翡翠ソース タンの上にはキャビアとポン酢のジュレ とってもやわらなタンとヒレ❣️ ✴︎自家製チーズ豆腐と有機野菜のサラダ 玉ねぎの酵素ドレッシング 酵素ドレシングが先でそれにあう野菜をあとから選ぶほどこだわりのドレッシング ✴︎キムチの盛り合わせ ✴︎たんすじのやわらか煮込み 48時間、長時間煮込んでるのでとっても柔らかなタン ✴︎たん焼 3種 白たん 、たんなか 、赤身のたんの食べ比べ！ ・厚切りの白タン！厚切りなのに柔らかい！赤柚胡椒をつけて ・たんなかはあっさりとスダチをかけて ・赤みのたんはサッと焼いて塩昆布玉ねぎをお肉に巻いていただきました ✴︎ひれとたんカツサンド ・左側がヒレ。バルサミコソースの味付け ・右側がタン。白トリュフ塩で味付け とっても柔らかくて美味しいカツサンド。一口サイズですが大きいサイズで食べたいくらい ✴︎自家製ピクルス トマトの金魚風 にんべん出汁で味付けのピクルス。 酸っぱさも抑えられて食べやすい！ プチトマトを金魚の形にしたピクルス 〜続〜 次のpostへ ・・・・ 焼肉 ひれとたん 中目黒店 東京都目黒区上目黒2-13-3 GEMS中目黒 7F ℡ 03-6452-2729 営業時間 平日17：00～23:00、 土日12:00～15:00、17:00～23:00
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