4/17/2024

～新橋でしっぽりと❤️洗練された和モダン空間で、のどぐろや季節料理を堪能出来るお店がオープンしました‼️ 【日本酒と和食　花びし】 新橋 @hanabishi__tokyo 新橋駅３分の飲食店ひしめく路地角地‼️ 賑やかな飲み屋街の一角に現れる品のいいカウンター作りのお店が目立ってました‼️ 雰囲気がよく、個室完備❤️コスパ高い割烹料理を提供してくれるありがたいお店でした‼️ 高級魚のどぐろと厳選素材を使用した本格和食が名物‼️コースはお造里や旬の逸品のほか、職人技で焼き上げる、丸々太ったのどぐろ姿焼きを1尾、贅沢にいただきました🉐 価格帯はコースで３つ。 『笠松』5,000円　飲み放題2h付き　全7品 『花菱』7,000円　飲み放題2h付き　全9品 『牡丹』9,000円　飲み放題3h付き　全10品 一番人気の花菱コースをいただきました‼️ 丸々太ったのどぐろ姿焼きが1尾つき、飲み放題つきで7000円です‼️🉐 ◆ すだちソーダで乾杯🥂 全く甘くないすだちソーダがさっぱりと和食によく合い、おかわりしました‼️ ◆先付三種 ・もずく酢 ・清流美どりのよだれ鶏 ・夏野菜の揚げ浸 清流美どりのよだれ鶏は、低温調理された柔らかなレア状態に、醤油ベースの和風なタレが良く合います‼️ 夏野菜の揚げ浸しはお出汁の旨味が染み込んで⁡、食欲をそそられました‼️ ◆お造り ・鮪と鰹 マグロは赤身と中トロカツオは勝浦産‼️ ⁡マグロは赤身は旨味たっぷり、⁡カツオは色味が綺麗で甘いです。塩か、自家製煮切り醤油でいただきますが、この煮切り醤油が甘くまろやかで、絶品です‼️ ◆逸品 ・清流美どり塩こうじ焼き この地鶏の弾力、ものすごいです‼️外はカリッと中はしっとり柔らかくてジューシー‼️⁡炭の香りが⁡良く、柚子胡椒でいただきました‼️ ◆焼き物 ・のどぐろ塩焼き 丸々太ったのどぐろちゃんが、登場‼️フワッフワのやわらかい身は口の中でとろけるほど脂のりが良く、「白身のトロ」と呼ばれることも納得‼️ 一目見てわかるほど身は詰まっていてふっくら⁡‼️職人技で焼き上げるのどぐろは、別格の旨さ‼️香ばしい香り〜。みずみずしくて、⁡お箸を入れると、脂がジュンワリと湧き出しました‼️口に広がる旨みは、どこまでも続いて、ひたすら幸福感を味わえました❤️ ◆揚げ物 ・海老真丈 丁寧な仕込みに職人の仕事ぶりが光る日本の伝統料理「海老真丈」‼️ふわふわでぷりぷりで食べやすい食感‼️優しい味わいに癒されます ◆箸休め ・長芋たまり醤油漬け このしゃくしゃく食感、欲しくなりますよね‼️のどぐろ、海老真丈がふわっふわなので、そこからのしゃくしゃく感は、ワクワクします‼️たまり醤油がたまらなく旨し‼️ ◆食事 ・とうもろこし炊き込みご飯 甘くて香ばしい、おこげ入りの炊き込みご飯‼️黒胡椒のアクセント ◆お椀 ・しじみの赤だし 信じられないほど、しじみがごっそりと入り、強烈なお出汁がパンチの効いた一杯❤️ ◆水菓子(デザート) ・最中アイス かわいい菊型モナカは、程よくとけて、潰して平らに‼️さっくりとまろやか😃 この品数・内容で2h飲み放題で7,000円はかなり🉐です‼️ 1品1品のボリュームが程よく品よく、最後まで胃が重くならなく、美味しくいただけるメニュー設計です‼️ 1Fはカウンター4席で2F・3Fがそれぞれ個室2室ずつ。今回は2階の完全個室空間でゆったり落ち着いついていただきました‼️ 新橋で、しっぽり美味しいのどぐろと和食が食べたい時は通いたくなるお店です、是非行ってみてくださいね🐟🍶 日本酒と和食　花びし @hanabishi__tokyo #花びし #日本酒と和食花びし #新橋会食 #新橋個室 #新橋和食 #新橋グルメ #新橋ディナー #新橋のどぐろ #港区デート #港区グルメ #港区ディナー #日本料理#新橋飲み#新橋和食#荒川リリー#グルメデザイナー#陶磁器デザイナー#陶磁器デザイナー荒川リリー