4/15/2024

芸術と旨味と食感が爆発しているバラちらしに出会いました❗️ 友人とザギンでシースーして参りました❗️ 鮨が正しいとかいて、鮨正さん❗️夜はかなり高級店ですが、宝石のようにキラキラ輝く素晴らしいばらちらしが、ランチでいただける噂を聞き、訪れましたが、その噂は、噂以上の現実でキラキラで最高峰のバラチラシに感激いたしました❗️ 個室でもいただけますが、カウンターで熟練の職人技をじっくり拝見しながらいただくお寿司はまた、格別ですね❗️ 拘りぬく目利きの食材がずらっと並び、 日本の“美”と“趣”が溢れる空間で、新鮮な旬のネタを豊富に揃え、寿司職人が手間を惜しまず極上のネタを、刀のような包丁5種類を使い分け、調理する姿は、一日中眺めていても、飽きないでしょう❗️ 我々がいただきましたのはバラチラシセット1600円 大間の本鮪、いくら、煮ダコ、穴子、イカ、白身、貝ひも、椎茸の煮物、海苔入り卵焼き、山形の出汁などが懇切丁寧に切られて、一品ずつ味付けされた豪華バラチラシに、深く感動いたしました❗️宮城県ササニシキのご飯にも美味しい味付けがされ、ひと口一口が、違う美味しさ、スプーンで掬うごとに、次はどんな具材の組み合わせになるかのワクワクが続く、食感と味覚のワンダーランドで、あっという間に、どんぶりぺろリリーでした。 小鉢には、煮ダコや、おひたし、新生姜、お漬物がつきまして、煮物とおひたしのお出汁が素晴らしいですね〜❗️新生姜も食感が嬉しく、バラチラシの名脇役ですね❗️そして、痺れる旨さだったのがお吸い物❗️ 北海道ホタテ2個と浜名湖あおのりのお出汁溢れるつゆに、香りが抜群に美味しかったです。 接客も優しく細やかで、具材の説明や食べ方を丁寧にしてくださいますよ❗️ これで銀座で1600円は、破格ランチです。リピート必ずしたいお鮨屋さんですよ❣️ #お吸い物 #鮨正#銀座ランチ#バラちらし#ばらちらし#ばらちらし寿司 #銀座ランチ#銀座グルメ#銀座寿司#銀座鮨#荒川リリー#lilystudio