9/4/2023

📍 愛知県名古屋市中区栄3-10-11 サントウビル 1F 『鉄板料理とおばんざい柚縁〜yuen〜』 栄の繁華街にある、大人の雰囲気漂う隠れ家居酒屋です。木を基調とした店内で柚縁さん (@yuen_nagoya )ご協力のもと、名物のおばんざいや創作料理を存分に楽しみました🔥 ▪️つくね3種盛り こちらは柚縁さんイチオシの鉄板つくね！ お肉は全て国産で仕入れており、素材の旨みと柚縁さんこだわりのソースを存分に楽しめる一皿です。 鶏つくねはさっぱり柚子ポン酢で！しその香りもほんのり感じ、濃厚さとさっぱりさを兼ね備えた贅沢なつくねです。 豚つくねは塩だれで。濃厚なネギ塩だれの味と食感を、ただひたすらに楽しめます。 牛つくねはスタッフさんおすすめの照り焼きソースで。旨みたっぷりの牛肉をほんのり甘い照り焼きソースが引き立てています。 ▪️おばんざい5種盛り こちらも人気の5種盛り。しらすのだし巻き卵、きのことベーコンのバター醤油、キクラゲの中華春雨、蓮根ごぼうと豚肉の甘辛和え、鯛のなめろうと豪華ラインナップ。 5種類とも全て絶品でした。特にきのことベーコンのバター醤油の味付けが非常に濃厚で、鯛のなめろうのネギが良いアクセントだったことが印象的でした。 ▪️宝石ポテトサラダ こちらも絶品ポテサラでした。ポテサラの上にイクラが贅沢に乗っており、豪華な見た目と共に大粒いくらの食感や旨みとポテサラが相性抜群で、お酒が非常に進む一品となっております。 ▪️鶏の唐揚げらっきょ南蛮 肉厚の鶏唐揚げに自家製タルタルソースが乗っています。ゆで卵やらっきょは食感が残るくらい粗挽きで、卵の濃厚さとらっきょの甘みが詰まったタルタルソースがとても美味しかったです。 ▪️雲丹バターフライドポテト スライスされたじゃがいもに、雲丹ソースと黒胡椒を贅沢にトッピング。想像とは違う見た目でしたが、芋のホクホク感と濃厚な雲丹ソースがやみつきになります。 ▪️牛筋煮込み 牛肉は長時間煮込まれておりほろほろな上に、お肉の旨みが詰まったつゆがお肉に染み込んで最高でした。 ▪️トロたくゆっけ 濃厚な卵黄とマグロが相性抜群です。大きめにカットされたたくあんがいい味を出していました。 ▪️苺のあんぽーね最中 〆はデザートのいちご最中。甘めのあんことミルキーなマスカルポーネ、いちごの酸味のバランスが非常によかったです。 創作料理はどれも美味しかったです。お腹いっぱい大満足、ごちそうさまでした！ 具材が全体的に粗挽きな印象があり、素材の味や食感を楽しめるお店のこだわりを感じました。また濃厚な味わいの為、お酒が進むこと間違いなしっ！お酒好きの方必見の名店でした。ふらりと寄りたい大人のお洒落な隠れ家にぜひ足を運んでみてください。 -------------------------------- #名古屋居酒屋 #栄居酒屋 #おばんざい #PR #名古屋グルメ　 #ご飯屋さん #東海グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #柚縁