4/17/2024

八丁堀で、故郷仙台気分に‼️ 牛タンマニアに愛される知る人ぞ知る隠れ名店。 雑誌dancyuで紹介された 【牛タン炭火焼　わすけ】さん @gyuutan_wasuke_hacyoubori 本場仙台の伝統の味「厚切り牛タンの炭火焼き」専門店‼️

すべて手作業により1枚1枚を柔らかく歯ごたえのある厚めにスライスし、両面に切れ目を入れ、更に冷蔵庫で寝かせて熟成させるから、とにかく柔らかむちむち‼️ 仕込みに手間と時間をたっぷりとかけ、十分に味の染み込んだ牛タンは、注文を受けてから強い火力の炭火で焼き上げるから、ジューシーに旨み溢れます。 口に入れた途端に広がる肉汁の香ばしさ、さっくり感は、必ず病みつきになる味です 特に私が感動したのは ❗️ ⭐️柔らか牛タンのネギ巻き ４個1900円 私は故郷が仙台なので、色々な牛タンをいただいておりますが、このネギ巻き炭火焼きは初めてで秀逸‼️八丁堀名物にしたい逸品に出会いました🐃 牛タンの柔らかい部位を薄切りにしてそこに 刻んだネギを巻き込み、くるり巻きつけたビジュアル🐃噛むと、牛タンと肉汁を吸ったネギが合わさり、唸ってしまう美味しさ‼️何個でも食べられる旨さで、衝撃を受けました。少しさめても、変わらず柔らかな食感にも驚異🩷 ⭐️ 牛タン2種盛り　2,250円 80%以上のお客様がリピートオーダーする定番メニュー。厚切り特選牛タンとレギュラー２枚ずつ、それぞれ異なる食感が楽しめます❗️特選は肉厚柔らかショキショキ、レギュラーは長めのカットで、サクリとジューシー。 ⭐️トロタンの串焼き　500円 なんと❗️牛2頭🐃🐃から一人分しか取れない超絶希少部位よ❗️タンの最先端根元部位👅脂トロトロ柔らかで、旨み溢れてました ⭐️わすけ風雑炊（テールスープベースの雑炊）　600円 すごいボリューム‼️テールは骨付き・角切りのビッグなお肉入りで、むしゃぶりりーつきました‼️上品なお出汁、旨味が溶け出したテールスープにご飯たっぷり‼️トマトが乗っているのも、センス抜群🍅 途中、味変で辛味噌を合わせても美味しかったです❗️ 東京で仙台式旨い牛タン食べたいなら、【わすけ】さんに行ぐべ❗️と言いたいですね🐃 八丁堀の地で20年続く老舗牛タン屋🏮 こだわりの焼酎も勢揃い。一カ月寝かせて黒ジョカで頂く本番鹿児島で 楽しまれている飲み方や、吉野乃山梅 600円 バナナ梅酒 650円など人気のようです🥃 @gyuutan_wasuke_hacyoubori #八丁堀グルメ #八丁堀ディナー #八丁堀ランチ #牛タン居酒屋 #厚切り牛タン #茅場町グルメ #牛タン炭火焼わすけ#仙台牛たん