さつき | 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐥𝐨𝐠 𝐓𝐨𝐤𝐲𝐨手織り寿し AWOMB 烏丸本店

▶︎ 📍手織り寿し AWOMB / 烏丸 . 町のストーリーから生まれた手織り寿し ワンプレートに京都の食が凝縮、贅沢ランチ ____________________________________________________ ▪︎ 手織り寿し AWOMB @awomb 古都、京都らしさが漂う 築80年超の町屋を改装した 歴史や風情、空気感が残る外観 新しいものではない魅力が凝縮した ニュートラルなスタンスの店構えは 粋なセンスが感じれました。 四条室町界隈はかつて京織物業の 問屋街として栄えた場所、 看板メニューの手織り寿しは そんな地域性から誕生されたそうです 具材は旬の魚や京野菜、湯葉、麩 白味噌、京納豆など京の食を堪能できる おばんざいが中心で、これらを 数種類の調味料やシャリと一緒に 海苔で織っていただきます。 具材は全て手作り。出汁をひく所から 40種類にも上る食材の調理まで、 ひとつひとつの工程を繊細に丁寧に仕上る 素材本来の味を大切にするため 化学調味料は使っておりません。 丹波産コシヒカリ、京都村山造酢の千鳥酢 具材だけでなくシャリの素材も京都産。 まさに京都の食がぎゅっと詰まった一皿 難しい作法やルールはなし、 自分好みに包んで食べられるのも好きです 同じ料理を追求する者として 尊敬が止まないです、ご馳走様です。 ____________________________________________________ ▷おすすめポイント💡 ◽︎ 京都発！手織り寿しの名店 ◽︎ 京都の食がぎゅっと詰まったワンプレート ◽︎ 予約が取れない話題の店、予約必須 ◽︎ 自分好みに具材を合わせて食べられる ◽︎ 京都名産を使ったお酒メニューはおすすめ ____________________________________________________ ▷お店情報 ☑︎食べログ評価 : 3.48 . ☑︎予算 : ☀︎ ¥3,000 ~ ¥3,999 ⭐︎ ¥3,000 ~ ¥3,999 . ☑︎最寄り駅 : 🚉 烏丸駅 徒歩7分 . ☑︎営業時間 : ⏰ 12:00 ~ 15:00, 17:00 ~ 20:00, . ☑︎定休日 : 🛌 無休 . ☑︎電話番号 : ☎️ 050-3134-3003 . ☑︎住所 : 🏠 京都府京都市中京区姥柳町189 . ☑︎お支払い方法 : 💷 現金/カード可 . ____________________________________________________ #京都ランチ #京都グルメ #京都カフェ #awomb #awomb烏丸本店 #烏丸 #烏丸ランチ #烏丸グルメ #手織り寿し #手巻き寿司 #贅沢ランチ #ワンプレートごはん