10/3/2022

恵比寿【蕃 YORONIKU】 青山のよろにくの系列店の「蕃 YORONIKU」。オーブンしてすぐに言ったことがありましたが、久しぶり２度目の訪問。恵比寿東口すぐのグルメビルGEMSの最上階にあります。本店ほどではないようですが、こちらも予約困難店。 前回（と言っても一年以上前）は、アラカルトだったので、今回はコースでいただいてきました。 本店も丁寧に焼いてくれますが、蕃も完璧な手さばきで店員さんが職人芸的に焼いてくれます。 シャトーブリアンとザブトンは火が止まったか止まらないかの超弱火でじっくり焼いてくれます。よく見て焼き方を覚えておくと、他の焼肉屋さんでヒーローになれるかも💦 コースは以下の通り. . ■前菜 ・キムチの盛り合わせ ・三種のナムル . ■冷製盛り合わせ ・本日のお刺身 ・ユッケ ・白センマイ. ■野菜 ・本日のサラダ. ■焼き物（塩） ・葱塩タン ・厚切り上タン ・上ハラミ. ■焼き物（タレ） ・カタサンカク ・ツチノコ. ■椀 ・ハチノスのお吸い物. ■焼物 希少部位 ・シャトーブリアン ・シルクロース. ■焼物 特撰部位 ・サーロイン ・ザブトンの焼きすき. ■麺物 ・阿波の手延べ素麺. ■甘味 ・かき氷. . こちらに肉寿司とフィレミニヨンを追加しました。 今回のビックリは柔らかすぎるツチノコ。 「本物のツチノコ並みに希少部位ですから口当たりをじっくり堪能してください」と、説明された通り、フワフワでヤワヤワな食感でした。 シャートーブリアン、シルクロースもいつも通りの絶妙な焼き加減とお味。ザブすきには、黒トリュフを追加でお願いし、これでもかというほどかけてくれました。 最後のかき氷二種まで、あっという間の２時間（で入れ替え...）。 焼肉ならやっぱりここが一番好き！ごちそうさまでした😋 #恵比寿グルメ #蕃yoroniku #よろにく #予約困難 #焼肉 #東京グルメ #yakiniku #肉スタグラム #フォトジェ肉 #食べスタグラム #食スタグラム #肉好きな人と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #ごちそうさまでした #hitoグルメ #焼き肉 #食べログ #よろにく恵比寿 #食べるの大好き #フォトジェニック #beef