5/4/2023

とりそば嘉人(かっと)さん🍜 2/10 和歌山駅近くにOPENされた 鶏白湯ラーメン専門店。 ⁡ ⁡ 貴志川の農家レストラン8っ8さんで 提供されていたラーメンを 現在は居酒屋つなぎさんの横で 肉とか魚とかさんで間借り営業で提供されています。 ⁡ ⁡ お席はカウンター7席のみで 私が伺った時は大丈夫でしたが 待っているお客さんもいました。 ジャズが流れる落ち着いた雰囲気に ゆったりした席間で、1人でも行きやすいです。 ⁡ ⁡ メニューは3種類で とりそば、とりそばMISO、とりそばoyster。 唐揚げや牡蠣フライ、白ご飯もあります。 麺は全粒粉入り中太ちぢれ麺と 細ストレート麺から選べて 紙エプロン、ヘアゴムの貸出もされています。 ⁡ ⁡ ⁡ 今回いただいたのは ⁡ ✔️とりそばoyster (税込1400円) ✔️とりそば (1000円) ⁡ ⁡ ⁡ 化学調味料なし、素材そのものの旨味で 勝負されたラーメンはこだわりがたっぷり。 スープは銘柄鶏を使用し 大量の鶏ガラと丸鶏を水だけで長時間炊き込み 国産煮干し、昆布、数種類の塩を丁寧に合わせ 8っ8さんならではの地元で採れたお野菜も使用し 見た目でも楽しめるようにしているんだとか。 ⁡ ⁡ とにかくどちらも見た目がカラフルで綺麗で こんなにお野菜たっぷりな 罪悪感の少ないラーメンは初めて見ました。 スタンダードなとりそばは とにかく揚げたごぼうが存在感大。 コリコリの手作りつくね、鶏チャーシュー、にんじん かぼちゃ、玉ねぎ、水菜、ズッキーニ、ごぼう入り。 ちぢれ麺は中太で結構お腹にたまります。 スープが綺麗な白色で煮干しの味がガツンときました。 泡状のスープがぬるくなっているので 底の方からかき混ぜて食べてくださいとのこと。 ⁡ ⁡ 牡蠣の方は限定10食のみ。 牡蠣から作った牡蠣油と牡蠣味噌のスープで 牡蠣好きにはたまらない贅沢な一杯。 スープを一口含んだだけで とにかく牡蠣の旨味が口いっぱいに広がり 飲み干したいほどめちゃくちゃおいしい！！ すごく好みで大好きなお味なので 私は圧倒的にこちらの牡蠣がおすすめ！！ 牡蠣味噌、牡蠣2つ、鶏チャーシュー、水菜 かぼちゃ、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎ入りで 細ストレート麺でいただきました。 ⁡ ⁡ 鶏白湯のあっさりしたマイルドな旨味と お野菜たっぷりなところが 女性人気も高そうだなぁと思いました。 ラーメンって化学調味料なしでも ここまでおいしいんだとびっくり！！ ぜひ食べてみてほしい一杯です🍜 ⁡ ⁡ ⁡ 📍 和歌山市美園5-2-6 📞 記載なし ⌛️ 11:00～14:00 (日曜のみ〜15:00) 17:00〜22:00 (日曜のみ〜21:00) 📴 金、土 💺 7席(カウンター)、個室なし 💸 1000〜1999円、現金のみ 🅿️ 近隣コインパーキングあり ⁡ ⁡ インスタ▶︎ @torisoba_katto ⁡ ⁡ #和歌山#グルメ巡り#グルメ#わくわく編集部#なんて素敵な和歌山なんでしょう#和歌山ラボ#とろ和歌#和歌山グルメ#和歌山グルメ巡り#和歌山ラーメン#和歌山市#和歌山市グルメ#和歌山市グルメ巡り#和歌山市ラーメン#ラーメン#鶏白湯そば#とりそば嘉人#とりそばかっと#ramen#wakayama