デザイナー荒川リリー田はら

【田はら】三軒茶屋 上品な出汁物語を堪能できる、この道30年の大将が繰り広げるモダンな本格割烹料理🐟 抜群に新鮮なお刺身や焼魚、土鍋ご飯が旨い大人の隠れ家割烹さんで、しっぽりと🩷 三軒茶屋にありながら、知る人ぞ知る隠れ家割烹。古民家風で、ツヤツヤに黒光りする大木のカウンターが落ち着きます。 三軒茶屋駅から歩いてすぐ 【田はら】さん @sangenchaya_tahara 豊洲でほぼ毎日仕入れている新鮮な鮮魚や食材にこだわったメニュー。 大将は和食料理歴30年。一つ一つの仕事が丁寧で、素早い無駄のない動きで作り上げた一皿一皿に感動しますよ❗️ まず驚いたのが刺身盛り合わせのゴージャスさ🐟こんな厚切りり〜なお刺身は初めて👀 しかも裁きのスピードが天下一品❗️物凄い速さでお刺身盛り合わせが、彩り豊かに作り上げられます❗️ この道３０年以上の大将。 お造りも、焼き魚も、凄かった〜👁️ 至近距離のカウンター越、ライブ感たっぷりに、次から次へと繰り出される、絶品和食に ドキドキワクワク👁️🩷 🔸本日のお造り盛り合わせ　　　　　　　¥5,500 本鮪中トロ、ウニ、本鮪赤身、真鯛、鰆、カンパチ炙り、北寄貝、ヒモ、すずき、アジ、が入った盛り合わせ！ゴージャスー😍❗️ 薬味も豊富に、きゅうり、小口ねぎ、みょうが、もみじおろし、カイワレ、ワサビに、自家製ポン酢には、鰹節が浮いてたり浮いてなかったり🐟 厚さ3cmはありそうな本鮪が、口の中でとろけます❗️甘〜い❗️香りも良い〜❗️ たっぷり贅沢に盛られたウニは下に敷いてある千切りきゅうりと一緒に海苔でまいてパクリ❗️幸せ〜〜口の中がスペシャルリッチ状態🌊 🔸鰆のふき味噌焼き　1800円 オリジナル蕗のとう味噌をつけながら、炭火焼でじっくり焼いた逸品❗️鰆も分厚い❗️火入れ抜群で、ふわふわしっとり、魚の脂、香りが口いっぱいに広がります。 🔸季節の天ぷら盛り合わせ ホタルイカと山うど、ししとうを、山椒塩でいただきます。ホタルイカの天ぷらは初めてでしたが、独特の旨味、より甘くなり、新鮮でした❗️ 🔸炭火焼き鮎と新筍の土鍋ご飯　¥3,600〜 こちらのお店は土鍋ご飯が有名で、その日の仕入れ食材で変わる創作土鍋ご飯。 大将がじっくり炭火焼きした、鮎をのせて、鮎の身をほぐしながら、混ぜ混ぜ、筍がシャキシャキ春土鍋ご飯。味噌汁がセットで、またこのお味噌が香り高い最高のお出汁が効いて、美味でした🩷 余ったら、大将がおにぎりを愛情たっぷり握って、持ち帰りさせていただき、【おっかさ〜〜ん】と呼びたくなりました😊 🔸まず初めの突き出し2品が最強❗️全てのお料理に使われる、丁寧にひかれた出汁を感じさせるつぶ貝と、きのこのお吸い物。期待高まるスターター🐚🐚 🟠コースが断然お得🉐 5500円と7700円のお任せコース2種。 🟠1階はカウンター席、2階はテーブル席、3階は掘りごたつの座敷席となっており20名ほどの貸切も可能。 メニューはほぼ毎朝豊洲で仕入れる"魚"を中心に日替りで変わるから、通いたくなります🐟心も胃袋も満たされて、幸せな気持ちになりました🩷 予約・お問い合わせ 050-5890-4333 #田はら#三軒茶屋和食 #三軒茶屋ディナー#三軒茶屋居酒屋 #三軒茶屋グルメ#東京グルメ#渋谷グルメ #東京ディナー#東京居酒屋