5/8/2024

【恵比寿　味噌らーめん 柿田川ひばり】 食べログ:3.46 京橋”どみそ"で修行した店主の新店！ （特製味噌らーめん） ”どみそ”を彷彿とさせる王道の美味しい味噌ラーメン。これは旨い！！ 10年前くらいに初めて京橋の”どみそ”を食べた時に衝撃を受けて記憶が蘇る。 濃厚な味噌味ではあるが、旨味が凝縮されたスープがバランスよく、パーフェクト。 コシのしっかりしたちぢれ麺もスープに絡んで美味しい。 （ひばりご飯） 背脂の甘味が感じられる美味しいサイドメニュー。 おろしニンニクを乗せるのがおすすめとのことで、 味がガラッと変わってこちらも美味。