4/26/2024

ここんちの親方はやっぱパネェ🕶✨ #野乃鳥 人形町駅前にOpen🎈 @nonotory_ningyocho 串打ち三年、裂き八年、焼き一生。 先人の言葉通りのモノホンが拝める🙏✨ 焼き鳥はその真っ直ぐな美味しさ。 現代的に洗練されたモダンを両立した焼き鳥。 下町で庶民が値打ちを感じられる店が消えた代わりに 見せかけの店が出てくるなか、 ここんちはモノホンのリアル。 本旨を得た料理。 阪神圏で名の通った名店の親方自ら、 段取りをキチッとこなし最高の焼き鳥を焼く。 京丹波産の地鶏、上質なジビエを想わせる程、 その噛み締めた弾力、滋味深さ、旨味の後味。 西も東も地域差あれど、 生粋の焼き鳥を頬張れる店は数多くない。 丁寧な下処理は専門家ならでは。 実はここんちの親方は数少ない京丹波地鶏の卸。 素材から始まり調理師としての矜持。 東京の商業界から是非貰いで招聘されて出店。 背負っているもんがデカいが、 味わいが芳醇且つ濃厚で緻密。 手元の火入れ仕事に全てが伝わる熱量。 本当に美味しいのために 昼夜を問わず向き合ってきた貫禄は 物腰は柔らか、柔を以て剛を制す手仕事。 バンバン酒がすすむ美味さだった。 新手の焼き鳥の単なるファッションでなく、 伝統をしっかり踏襲して尚、時代を超えてきた タイムレスな印象。価値を求めるそのもの。 🍚コースの締めは8 時間炊いた鶏スープで 炊いた土鍋ご飯がまた素晴らしい。 おかわり必須。たまごかけご飯で〆る。 投稿はほんの一部。試してみるなら、 ☀️ランチで焼き鳥重🍱 土鍋で炊いたたまごかけ御膳も。 背伸びしすぎない贅沢ができるのが魅力的。 🌙 お任せコースは片手の値段から堪能できて 界隈ではかなりの良心派。 8月末までウェルカムドリンク🥂 イタリア🇮🇹スプマンテ1人/1杯サービス🈂️ 📍日本橋人形町１丁目１９番５号 🏙️エムズクロス人形町１階 🚇日比谷線 人形町徒歩30秒 🤙080-3351-8673 ☀️11:30 ～ 14:30（LO14:00）　 🌙17:00 ～ 23:00（LO22:00） 備長炭の王様とも呼ばれる”紀州備長炭”で焼いた こだわりの焼き鳥のみならず、 全てのお客様に食していただきたい鳥わさや、 京鴨ロースのタタキ・鶏の土鍋ご飯まで 様々な種類のメニューをご用意。 豊富なのはメニューの種類だけでないので安心。 親方❣️最高でした🙇‍♂️ ごちそうさまでした🙏✨ #日本橋グルメ #人形町グルメ #酒場放浪記 #東京焼き鳥 #銀座焼き鳥 #清澄白河グルメ #銀座グルメ #焼き鳥 #焼鳥 #東銀座グルメ #人形町ランチ #人形町ディナー #人形町居酒屋 #水天宮前グルメ #水天宮グルメ #水天宮前ランチ #酒場放浪記 #日本橋グルメ #日本橋ランチ #茅場町グルメ #浜町グルメ #明治座 #東京カレンダー #東東京カレンダー #東日本橋グルメ #三越前グルメ #月島グルメ #門前仲町グルメ #人形町飲み #ハシゴ楼