tatsu89n宮原

⁡⁡acaさんの続き ⁡ ⁡・稚鮎のフリット アンダルシアの羊のチーズを合わせます。 今年初の稚鮎だな～ ほどよい苦味が堪らない。 チーズとの相性もいいですね！ これだけでも結構満足感あります。 ・ガスパチョ 丁寧に濾した結果透明になったガスパチョ！ このお皿を見てガスパチョだなんて思わないよね(笑) でもしっかりとトマトを感じられるんだからすごい。 そしてこれでもかとたくさん入った雲丹 贅沢すぎます！笑 ・ハーブサラダ トマトのガスパチョのあとには、 白いガスパチョとも呼ばれるアホブランコが たっぷりとかかったハーブサラダを。 たっぷりのハーブで香りがよいです。 野菜はフレッシュから火を入れたものまで、 食感や風味に幅があり愉しいひと皿です。 ・フカヒレと車海老のアヒージョ 贅沢なボリュームのフカヒレと 車海老のアヒージョには 花山椒がたっぷりと乗せられています。 濃厚なフカヒレに花山椒の爽やかさがマッチ。 まったく邪魔をすることなく いい仕事をしてくれています。 最後のパエリアの味変用に アヒージョのオイルは少しキープ。⁡ ⁡⁡ ⁡・ハモンセラーノのスープ⁡ ⁡ハモンセラーノを90度で⁡ ⁡じっくり長時間煮出したスープ⁡⁡ ⁡ハムの旨みが存分に発揮され 身体に沁み渡る美味さです。⁡ ⁡⁡ 次はいよいよ⁡メイン！⁡ ⁡ということで投稿分けます。⁡ ⁡⁡ ⁡⁡ #三越前グルメ #三越前ディナー #三越前スペイン料理 #スペイン料理 #aca #稚鮎 #アヒージョ #アホブランコ #薪焼き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ友達募集