5/4/2023

【mal D'a mour】 #東京ビッグサイト 駅徒歩約420m #東京ベイコート倶楽部 24階 #食べログ 3.67 予算★★★★☆(4.5) 下書きに入れたままで削除しようか投稿しようか迷ったけど……🙁💭 会員制ホテル 東京ベイコート倶楽部の24階にあるフレンチ。 24階なのでお台場の景色が一望出来ます✨ ただ、観覧車を前から見るか、横から見るか問題、、横からの観覧車はうーん……って感じですが、、、あれ。今観覧車撤去された？笑 ちなみに夏至頃だったので、暗くなるのが遅めでした笑 ジョエル・ロブションで修行を積まれたシェフが料理長をしてることもあってか、ロブションの有名な料理にそっくりな物が……！ 高級な貝で作られたスプーンで食べてくださいとの事でした🥺詳しくは忘れましたが、ヴィンテージアルハンブラみたいなツヤツヤしたスプーンでそれだけで高級感が💎 ロブションを想起する美味しい1品でした💕やっぱり最高🤤 オシェトラキャビア 蟹と共に甲殻類のジュレとカリフラワーのクリームで 本マグロ中トロ スパイスでマリネしてからグリエに地中海風に仕上げて 帆立貝のポワレ ブロッコリーのクスクスと生姜の効いたクーリ リードヴォーのロティ グリーンアスパラガスとジロル茸を添えて 甘鯛 鱗付きで香ばしく焼き上げフェンネルのフォンダンと海の香りのソース ルビーグレープフルーツのグラニテ 近江牛ロース肉のロティ 茄子のデクリネゾンとタプナードのジュ ライチプディング スイカとベリーのスープと共に 桃の非加熱コンポート アンズのソルベ添え カフェ プティフール 見た目も味も芸術的でどれも楽しめる素敵なコースでした✨ 予算:20000-30000 #フレンチコース #ベイコート倶楽部 #お台場グルメ #東京グルメ #東京グルメレポート #東ぐる #会員制 #会員制リゾートホテル #エクシブ #記念日ディナー #過去pic