5/8/2024

【虎ノ門　シャルキュ】 食べログ：3.70👉食べログ百名店ビストロ2021 虎ノ門にあるシャルキュトリーを中心とした居心地の良いビストロ。 📍東京都港区虎ノ門1-11-5 森谷ビル Ｂ１Ｆ 🚃東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」から徒歩2分 東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」から徒歩8分 東京メトロ千代田線「霞ヶ関駅」Ｃ２出口から徒歩７分 JR「新橋駅」から徒歩10分 ☎️03-6205-4177 ⏰営業時間 [月～土］ 18:00～
定休日：日曜日＋数回不定休 @charcut_charcuterie_bistro 【本日のオーダー】 ・いちじくのアミューズ ・Fromage de tête 　フロマージュ・ド・テット （豚の頭を軟らかく煮た後に型で冷やし固めたもの。頭のゼラチン分だけで固める） ・Pâté de Campagne 　パテ・ド・カンパーニュ 　(田舎風パテ、もっともスタンダードなシャルキュトリ) ・サラミ盛り合わせ ・マグロ料理 ・豚のリオン (豚の低温煮込み、８種のスパイス） オープンして10年くらいのお店で、店内は落ち着いた雰囲気のいい感じ。 スタッフもテキパキ動いて感じも良い。 この日は、10人くらいの会食で利用しました。 事前に予算感を伝えて料理とワインを見繕っていただきました。 どの料理も抜群に美味しい。 特に印象に残っているのが、 メインの豚のリオン。 豚をスパイスと一緒に低温煮込みしたもので、 柔らかくてめちゃめちゃ美味しい。 マグロ料理も玉ねぎ、ケッパーなどとマリネしてあり、 酸味とマグロの旨みとが合って美味しい。 玉ねぎを一緒に食べるとあっさりします。 フロマージュ・ド・テット、パテ・ド・カンパーニュ も シャルキュさんの真骨頂。 いいビストロを見つけました。接客も素晴らしく通いたくなりました。 食べログ 食いだおれリーマン https://tabelog.com/rvwr/001959120/