7/23/2022

柳家　岐阜 言わずと知れた食べログGOLD・ミシュラン2つ星の予約困難のジビエ料理の名店 ． お誘いいただき突撃してきました✨ @himechan8808 ありがとうございます ． のどかで自然溢れるステキなロケーション☺️ タイムスリップしたかのような江戸時代後期の古民家を移築した風情のある店内 ． 個室に案内されると囲炉裏でアマゴと鮎が美味しそうに焼かれてました🤤 ． 今回のコース ■先付 ウドのきんぴら うるいお浸し 蜂の子の甘露煮 ． ○天然アマゴ ■桜鱒お造り ○天然鮎 ○蝦夷鹿フィレ ○猪心臓 ○猪ロース ○小鹿ロース ■山菜の天ぷら ■桜鱒とふきの葉の揚げ物 ■鴨と山菜の鍋 ■炊き込みごはん ■桜餅 ． 楽しく美味しい時間はあっという間に過ぎました🥺 ． ． ． 春は山菜 夏は天然の鮎や鰻などの川魚 秋は松茸などのキノコ 冬はジビエなど その時期にしか食べられない『旬』 地元の里山の食材をふんだんに使ったお料理たち🥰 ． 絶妙な火入れで焼き上げられた絶品のお肉たち🤤💕✨✨✨ あぁ、、、幸せすぎる💕 ． 毎シーズン行きたい まさに唯一無二の野生の宴でした ． ごちそうさまでした✨ ． ． ． #柳家 #岐阜 #岐阜グルメ #ジビエ #ジビエ料理 #郷土料理 #予約困難店 #ミシュラン #食べログゴールド #食べログ高評価 #囲炉裏 #美味しい #グルメ好きな人と繋がりたい #foodie #foodporn #foodstagram #yummy #michelin #ありま_ジビエ