5/20/2023

【路地裏の絶品スパイスカレー】 高田馬場にあるブラザーさんに初訪問です😊 今回は ・チキン野菜カレー　980円 を頂きました🙌 ◎お気に入りポイント◎ 高田馬場駅近くの裏路地にひっそりとあるカレーライス専門店🍛 カウンター6席のみのこじんまりとした店舗ながら食べログ百名店にも選ばれ、どの時間でも客足の絶えない人気店です🙌 辛さが中辛～辛辛までは無料で変更できさらに辛くしたい場合は 追加料金で辛さを増すことが出来ます🥵✨ 今回は辛口でオーダー ルーの粘度は低めのシャバシャバ系。 一口ルーだけパクリ…美味～い！！😍 さらっとしている中にも鮮烈な辛さと強いうま味が 口いっぱいに広がります🥰 具材の野菜はそれぞれが良い塩梅で素揚げされており ルーとの相性は抜群！🙌 チキンも大振りの鶏モモ肉がゴロゴロ入っており 満足感が半端ないです😆 添え物のアチャールやポテトサラダ等で味変をしながら 最後まで飽きの来ない美味しさでした☺️ 次回はもう一つの名物メニューの鯖キーマを試してみたいと 思います🙌 ごちそうさまでした✨ 気ままな食べ歩きやおうちごはんを投稿しています。 少しでもお楽しみ頂けたら嬉しいです☺️ →@kato_aru_ki ーーーーーーー🍽食いしんぼう好き食育講師の豆知識🍽ーーーーーーー 【おうちカレーを本格的な味わいにしたい✨】 専門店で食べるスパイスカレーって美味しいですよね✨ この味をおうちでも食べたい！ でもスパイス揃えて作るのはめんどくさい！ と、中々ハードルは高く感じてしまうかもしれません😅 そこで普段のカレーを簡単かつ本格的な味わいにするポイントを ご紹介します🙌（レトルトカレーではございませんよ😂） 普段のカレーを作る際に以下の食材をプラスするだけで 本格的な味わいのカレー早変わり！✨ ・クミンシード ・生姜 ・ニンニク クミンはスパイスカレーに無くてはならないスパイスですが とっても簡単に入手できます🙌（100均でも買えちゃう！） 【調理法】 1.生姜、ニンニクはみじん切りに、クミンはそのままを用いる 2.お鍋に油をひいたらそこに生姜、ニンニク、クミンを投入 3.じっくりと火を入れて香りが立ったら他の具材を入れて炒める。 そこから先は通常のカレー作りと同じ方法でOKです。 このひと手間で突然本格的な味わいのカレーがおうちで 楽しめちゃいます ぜひお試しあれ☺️✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #カレーライス専門店ブラザー #高田馬場グルメ #高田馬場ランチ #スパイスカレー #野菜カレー #チキンカレー #食べログ百名店 #食べログ高評価 #カレー好き #グルメ友達募集 #カレーライス専門店ブラザー