3/20/2024

麻布十番グルメ 【麻布十番 鮨 無銘】① @azabujuban_mumei　 住所非公開・会員制の寿司店🍣 麻布十番にある大人の隠れ家な寿司店です。 予約後、住所を教えていただけるのでそれを目指してお店へ 看板も店名はなく鮨のみの看板なので予約した人しかわからないです。 入り口から重厚感が入り口のインターフォンを押し店内へ！この時点で特別感がありますね！ 店内は黒を基調としたモダンクラシックな落ち着いた雰囲気！洗礼されたシンプルな空間が落ち着きます。 白木のコの字の、カウンター席 大将が生けたお花のアレンジが飾られてます。 お花の選びもセンスあります👌 独自だそうですがアレンジも色の組み合わせもよく、センスがよくて素敵でした。 鮨を握るばかりでなくこういうところにも気を配られて美しさを求めてるのも素敵✨ お店の店名の由来は 『銘に左右されず、お客様に喜ばれるような本物の中身を追求する』という意味が込められてるそうです。 若大将が織りなす正統派の江戸前寿司🍣 今回は《夜のおまかせコース》いただきました お寿司の前にシャンパンで乾杯🥂 前半は一品料理から ✴︎石川県産天然のもずく 酸味なく優しいお出汁のお味！ ✴︎毛蟹 味噌と和え 毛蟹の塩味と蟹味噌だけ 他の調味料は使用してないので蟹の身と味噌の本来の旨みが味わえました。 ✴︎蒸し鮑 の酒蒸し こちらも鮑の味を最大に生かすめ薄めな塩加減。　のみ。優しい味の餡。少しお酒の風味も！ 鮑もとっても柔らかくて絶品！ ✴︎ ミル貝、ごま鯖刺身 　ミル貝はプリプリ！鯖は脂がのってて美味しい！ ✴︎鰻白焼 炭火で焼いた鰻！外の皮はパリパリ！身はふわふわ！脂ものっててこれは絶品の美味しい白焼きでした！ 🍣握り🍣 握りをのせるお皿は九谷焼赤絵マンダラ」 とても素敵なお皿✨お鮨がとても映えます✨ お鮨のネタは大将が目利きした選りすぐりの食材 その時々で産地を変えて仕入れてるそうです。 今回の🍣は ✴︎春日鯛 ✴︎あおりいか ✴︎甘鯛 ✴︎しまあじ 〜続〜 次のpostへ ・・・ 麻布十番 鮨 無銘 住所非公開 #麻布十番鮨無銘 #鮨無銘 #住所非公開グルメ #住所非公開 #会員制鮨 #麻布十番グルメ #鮨大好き #🍣 #shushilovers #鮨好きな人と繋がりたい #寿司好きな人と繋がりたい #sushi #すしすたぐらむ #食通の人と繋がりたい #美食家と繋がりたい #美食家 #大人の隠れ家 #隠れ家鮨 #美味しいもの好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメ好き #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #ばえめし #ばえめし部 @baemeshi_official