4/25/2024

🌊『能登半島』巡り🍜✨ と…言いてぇ…。旅行を我慢✈️💦 だけど…🍜✨素晴らしい味わいが都内にある。 汁…知る人ぞ知る名店👍 @notomi_bekkan #能登ラーメン #能登美別館 🍜✨ 文京区本郷、叔父さん家に行く途中、 前から気になっていた🏮 界隈の和食で評判が高い @notomi0701 さん 別館も間違いねェ😋👍 そんな軽いノリが…期待上振れMAX⤴️ すごい…和食料理人の本気出汁。 スープは艶を纏った清らかさ…🍜 油脂を一切使わずに丹念な出汁がふわっと芳る。 和食の基本でありながら極意とも呼べる 出汁の取り方は割烹を彷彿させる上質さ。 麺も艶やかに弾力が程よい中細。 出汁とカエシに絶妙にからみ合う旨味。 胡椒なんていらない… あるにはあるみたいだが… あっさりなのに余韻とコク深い味わい💯✨ この洗練されたスープには柚子や茎山葵が 共に提供されるので、味変に素直でありたい。 半熟の味玉は完璧。 何より自家製の焼豚の熱の通し方といい、 まさに、らーめんと思える美味しさ。 いい…👍気前良い厚切り焼豚がいい…。 しかも、つみれが素晴らしい食味。 また…小さな感動。 割烹らしさ、仕事が素晴らしい✨ つみれにはシャキッと美味しいクワイ入り。 海苔も潮の香りが美しく、まさに🌊『能登』 〆のご飯🍚まさかの能登産。 親切で居心地の良さは和食店由来ならでは。 東京都文京区本郷1-4-1 全水道会館 1F 都営三田線水道橋駅Ａ１出口 徒歩1分 JR総武線水道橋駅東口 徒歩3分 🍜らーめん能登美 ランチ限定 ［月～日］ 11:00～14:30 ✨日曜営業✨ 最高っス🙇‍♂️✨⭐️⭐️⭐️✨ また来よう。ごちそうさまでした😋🙏✨ #東京グルメ #東京ラーメン #東京ランチ #文京区グルメ #千代田区グルメ #水道橋グルメ #後楽園グルメ #下町グルメ #らーめん #ラーメン #食べログ3点5以上 #塩ラーメン #水道橋ラーメン #麺スタグラム #丼スタグラム #東京ドームグルメ #石川グルメ #お茶の水ランチ #神田ラーメン #石川県ラーメン #そば #後楽園ランチ #能登美 #能登グルメ #能登ラーメン #foodstagram #潮そば #文京区本郷 #道草六三郎