7/16/2023

📍貴ぶ / 腰越 (お料理と👨‍🍳編) 🌝11,000~ 和食料理屋さん。ワンオペで気配りやおもてなしが素敵だった😌地産地消をたくさんしているって〜。 出汁にこだわっていて優しい味が身に沁みた、、鯖そうめんのさばがすごく柔らかくて甘味のある自分好みの味でお気に入り^_^ お蕎麦は朝に打ってるらしいよ〜。魚料理がたくさんだから品数多くてもお腹が重くならずでした🙆‍♀️ お皿にすぐ消えてしまう霧をかけることで貴方のためだけに作っていじらずにそのまま出していることを表す気配りを初めて知った。 料理人をやってきたお話や目標のお話など色々なことを聞けて頑張ってる人は素敵だと思った、応援したくなる。前向きにいる方がきっと素敵な毎日が送れるね。 3年経ったら場所を変えるようで自分好みの設計にできるからどんなお店にするのだろう、そこにまたいつか行きたい、、 はしご酒しても同じくらいお金使うと考えるとはしご酒恐ろしいね。 #貴ぶ#鎌倉#腰越#鎌倉グルメ#腰越グルメ#和食#魚#懐石料理#魚料理#佐島