6/19/2022

. 【鶏尽/日本橋】 @sumiyaki.torijin 裏なんばにある焼鳥屋さん🐓🔥 以前藤井寺の焼鳥幽霊👻で辻野さんにご紹介いただいた なつほさん @natsuho_yakitori が今月から修行されてるとの事だったので早速 さとしさんと伺いました🙏 この日のメニュー↓ 1.大人のポテトサラダ 580円 2.ひね皮湯引きぽん酢 390円 3.大和肉鶏刺身盛り12種(なつほスペシャル) ？円 ・むね肉 ・せせり ・白子 ・手羽先 ・ももたたき ・白肝 ・ハツ ・ささみ ・ハラミ ・ふりそで(肩肉) ・ずり ・つなぎ 4.ぼんじり 240円 5.ぼんぺた 220円 6.皮つきせせり 310円 7.ツナギ 280円 8.皮 230円 9.キンカンたれ焼き 240円 10.特製つくね 340円 11.半熟うずら卵 220円 12.ハツ 190円 13.きんかん醤油漬け乗せ 360円 14.親子丼 880円 1番美味しかったのはきんかん醤油漬け乗せ🥺✨ きんかんとむね肉のタタキを海苔で巻いて食べる逸品👏 口の中できんかんがプチっと弾けてトロッとした卵黄が むね肉の旨味と合わさってめっちゃ美味しかった😍 ポテトサラダもマッシュポテトにゴルゴンゾーラと 多分トリュフ塩か色々入ってて香りが良く なんこつを混ぜてあって食感が出て良かった🙆‍♂️ あと美味しかったのは鳥刺し盛りと皮付きせせりかな😉✌️ ※鳥刺し12種盛りはなつほさんが今日のくま用？で 用意してくださったスペシャルメニューなので 通常メニューにはないかもしれません👀 〆の親子丼は鶏とふわトロの出汁のメレンゲに 卵をあわせて食べる新感覚の食べ物！ 個人的には親子丼って感じはせんくて どちらかというと卵かけご飯に近いかな🤔 親子丼という枠で括らず、鶏をあえて入れずに 色々アレンジして出したいメニューやな👏 ボリュームありすぎてお腹パンパンなった🤢 親子丼ってお店によって全然違うから面白いなぁ😋 自分の中では本町の の親子丼が頂点です🏆 なつほさんありがとうございました🙏 前の修行先とこちらと両方とも伺えて良かったです😊 チャレンジするなつほさん応援してます✊🔥 また焼き担当する用になったら伺いますね😉👍 さとしさんもありがとうございました🍻 出会って1年でこれだけご一緒するとは思いませんでした🍼 また来月なつほさんと3人で森田行くの楽しみにしてます🥺