3/20/2024

西麻布グルメ 【西麻布 清水】② @nishiazabu.shimizu 『松茸コース』 ♦︎土瓶蒸し 徳島の鱧と青森県むつ市の松茸と銀杏と玄界灘車海老 土瓶蒸しに使ってる土瓶は土瓶蒸しのために特注で作った有田焼 国産の松茸はとっても香りよくて味も濃い！ ♦︎造里 宮城県塩釜の本鮪、青森の赤貝、長崎九絵　3日寝かせ 静岡県瀬戸の本山葵と花穂と酢橘で 使ってる器は古伊万里焼 ♦︎焼物 北海道新秋刀魚の塩焼き　染め卸しと酢橘 今年初の新秋刀魚いただました！ 久々に食べた秋刀魚は美味しい！ ♦︎一品 琵琶湖の鼈のパイ焼き　焼き葱とくこの実、松の実、八色椎茸と鼈の実入り 熱々サクサクのパイを割ると、中にはスッポンや椎茸！ くこの実や松の実も入ったコラーゲンたっぷりの体に優しいスープ。 ♦︎凌ぎ ✴︎愛知県の無花果　西京味噌と胡麻のクリーム 金色の美しい器は平城焼き ✴︎松茸の天ぷら 塩とすだちでいただきました ♦︎煮物 江戸前の鮎並と菊花蕪の菊花餡 美し椀に入った逸品✨ 使って椀は江戸時代中期輪島塗り。青貝も使っていてとても美しい装飾✨。高価な貴重なお椀だそうです。 ずーっと見てられる美しいお椀！ 〜続〜 次のpostへ ・・・ 西麻布 清水 東京都港区西麻布4-11-4 西麻布尾花ビル B1F 電話して050-5589-5736 営業時間 17:30～22:00(L.O 21:00) 日曜営業 定休日　不定休 #西麻布清水 #西麻布グルメ #西麻布ディナー #広尾グルメ #広尾ディナー #隠れ家的なお店 #日本料理好きな人と繋がりたい #washoku #japanesefood #和食好きな人と繋がりたい #和食好き #美味しいもの大好き #美食家 #genic_food #美食家と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #ばえめし #ばえめし部 #わたしのばえめし @baemeshi_official