5/15/2024

【表参道のアレ？な洋菓子&カフェ】。 今日の初訪問は東京は表参道にある カフェ&スイーツ『allee -アレ-』。 @allee_omotesando 店内は4席くらいかな？カウンター席もあったり、 また焼き菓子・ケーキからランチメニューまである中、 #ガトーバスク 500円。 #シュークリーム 350円。 最寄り駅:表参道駅から徒歩2分。 開店時間:午前11時〜。 . まずは、 ●2.3枚目:ガトーバスク。 表面はしっかりめ。生地はしっとりしていて、 チーズの味が甘すぎず、ラムの香りとバターの円やかさが効いたラムバターチーズ味。 間にカスタードがラインみたいに入ってて このカスタードは舌触りネットリ甘く バターだからかな？ほんのり焦がし？みたいな味わいですね。 . ラムも効いてるのでワインにも合うような でも中のカスタードはクリームパンみたいな味わいだったりと。 ラムバターと甘いカスタードが織りなす濃いハーモニーが絶妙ですね。 どこかパウンドケーキ？みたいなにも感じる。 . お次は、 ●4〜6枚目:シュークリーム。 生地は表面はサクっと生地はしっとり。 下生地はややムニュ感。 またその表面はザラメ？みたいな甘味もある中で、 . 中身のカスタードクリームは、 舌触り滑らかで濃厚！がストレートにきますね。 この隅々まで溢れクリームなのにクドさないですね。 コッテリとか無い。生地の甘味が中和してたりだろうと思いますね。 なのでカスタードクリームだらけではなく後味も含めてシューの味になって一体感のある。 だからこれだけたっぷりでもパクパクなんだなと。 . ◎P.S. どちらもまるで洋菓子屋さんに置いてても遜色無いくらいに作りも味にも細やかだし、 噛む度に様々な角度からのバターもカスタードも生地味わい織りなす・ハーモニーでした。 これはどちらも買って良かった。 バスチーと迷ったから次回また行けたらバスチーだな。うん美味しかったです。 . また客層は主に女性・OLさん達な印象。 場所も表参道駅から階段上がって信号渡って、 あの目立つ壁画の左側の細い坂の途中にありまして、 メインロードではないやや隠れ家的な場所でした。 ランチタイム時でも店員さんも笑顔・応対非常に良いので またシュークリームはその場でクリームを入れてくれますが、 厨房とかで入れてると思ったら、 まさかのレジの目の前で入れてくれたりだったから クリームを入れるのをしかも近距離で見れるのも中々無いなと。 . ★画像。 →1〜6枚目:菓子購入画。 →7.8枚目:テイクアウトメニュー。 →9枚目:外観。 →10枚目:ショップカード。 . . #allee #アレ #アレ表参道 #表参道カフェ #表参道グルメ #表参道スイーツ #omotesando #東京グルメ巡り #東京カフェ #東京カフェ巡り #東京カフェ部 #青山カフェ #青山グルメ #カフェ巡り #シュークリーム #シュークリーム好き #バスク #gateaubasque #gateau #東京スイーツ #スイーツ男子 #スイーツ